1
1
Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút, chế độ lửa trên lửa dưới.Thịt hun khói thái nhỏ cỡ 1 cm.Pho mai mozzarella bào sợi nhỏ.Cho đường kính, muối vào trong một chiếc âu, đập trứng gà vào, dùng phới lồng đánh cho trứng tan đều.
2
Tiếp tục cho sữa tươi và cuối cùng là cho dầu ăn vào đánh cho hỗn hợp tan đều.Rây bột mì cho mịn rồi trộn đều cùng với bột nở.Từ từ rây hỗn hợp bột mì, bột nở vào hỗn hợp trứng sữa ở trên. Trộn đều cho thành hỗn hợp đồng nhất và bột không bị vón.
3
Xếp cup giấy vào một chiếc khay nướng.Rắc thịt hun khói vào hỗn hợp bột trộn cho đều rồi rót vào từng chiếc cup giấy (nhớ chừa lại khoảng 1cm tính từ miệng cup để bột có độ nở.
4
Cho khay bánh vào lò nướng ở rãnh giữa trong khoảng 30 phút tùy theo độ lớn hoặc số lượng nhiều ít của bánh hoặc đến khi thấy bánh nở phồng, mặt bánh hơi xém vàng chuyển sang màu cánh gián thì mang bán ra ngoài.
5
Rắc đều pho mai đã bào sợi lên mặt bánh. Nếu thích bánh cho hương vị tây hơn một chút thì rắc thêm lên mặt pho mai bào chút lá oregano rồi lại bỏ vào lò nướng thêm khoảng 5 phút đến khi phomai tan chảy và hơi cháy xém là được.
6
Đem bánh ra ngoài để bánh hơi nguội một chút cho đỡ nóng là dùng được.Bánh ăn nóng rất ngon và có thể trữ vài ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng có thể cho bánh vào lò nướng lại khoảng vài phút hoặc bỏ lò vi sóng quay khoảng 30 giây cho pho mat mềm ra là được.Đế bánh mềm xốp, vị đậm đà nhưng không quá mặn, phomats thơm ngon, mùi vị rất hấp dẫn.
