1
1
Thịt rửa sạch, cắt miếng vuông, bỏ vào nồi đun sôi , hớt bọt. Nêm thêm ít muối hay bột nêm.Vặn lửa nhỏ,ninh trong khoảng 90 phút.
2
Nếu là xươg bò còn cả thịt , thì bỏ cả miếng thịt vào ninh , sau khi thịt chín thì lấy ra để nguội bớt, thịt cắt miếng vuông, bỏ lại nồi, bỏ xương
3
Hành thái nhỏ; cà rốt,bắp cải & củ dền thái sợi.
4
Làm nóng dầu ăn trog chảo , cho củ dền vào xào cùng 1/2 tcp dấm và 1,5 ts sốt cà chua. Đảo đều, vặn nhỏ lửa , xào thêm 7' phút rồi đổ vào bát , rửa lại chảo.
5
Bắc chảo lên bếp,phi thơm hành, bỏ cà rốt vào xào khoảng 3 phút.
6
Khoai tây thái miếng vuông hay miếng dài, cỡ dày khoảng 1,5cm.
7
Trong nồi nước thịt đã ninh sau 90 phút , bỏ khoai tây và nêm thêm ít muối.
8
Khi nước sôi trở lại , thêm vào nồi bắp cải đã thái sợi , nấu thêm 5 phút,
9
Sau 5 phút , đổ củ dền đã xào vào nồi súp,nấu thêm 10 phút,
10
Sau 10 phút , thêm vào cà rốt, và bỏ vào 2 lá nguyệt quế & tỏi băm + 1 ít hạt tiêu + mùi tây và nêm thêm gia vị vừa miệng.
11
Tắt bếp . cứ để trên bếp - k mở vung hay bỏ ra khỏi bếp - khoảng 15-20 phút.
12
Bày ra tô và thêm 1 thìa súp sour cream lên trên.( Tùy ý thích)Súp được ăn kèm với bánh mì.
