1
1
Tất cả các loại xà lách lặt, rửa sạch, chọn những lá non, để ráo.
2
Thịt bò rửa sạch, xắt vuông kiểu lúc lắc, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm.
3
Trứng gà luộc chín lấy lòng đỏ.
4
Tỏi đập dập. Cho 1/2 tỏi và giấm vào máy xay, xay nhuyễn và đánh cho đều, sau đó cho lòng đỏ trứng gà và 1 muỗng canh mù tạt vàng, chút muối, tiêu vào, đánh đều lên.
5
Bắc chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm, trút thịt bò vào xào nhanh tay, thịt bò vừa chín là được. Dưa hấu xắt miếng vuông.
6
Cho xà lách ra thố, cho thịt bò, dưa hấu, cà rốt xắt sợi lên, trộn đều, rưới sốt mù tạt lên và thưởng thức.
7
Mẹo vặt: Khi chiên bò lúc lắc, chỉ cần thấy thịt vừa chuyển màu và hơi phồng lên là được, nếu để già lửa, thịt sẽ teo lại và dai.
