1
1
Ướp thịt bò với 1 muỗng canh dầu ăn + 1/3m cà phê tiêu + 1/2m cà phê bột ngọt + 1/2m cà phê đường + 1m cà phê hạt nêm + 1m canh nước tương + 2 -3 giọt dầu mè + 1m cà phê tỏi băm nhuyễn trộn đều để khoảng 15 phút trở lên cho thịt thấm gia vị rồi hãy xào
2
Nấm cắt gốc, rễ ngâm nước muối pha loãng rửa sạch lại và để ráo
3
Bắt chảo dầu phi thơm tỏi băm, để lửa lớn trút thịt bò vào đảo đều và xào nhanh tay. Khi thấy thịt bò chuyển sang tái còn màu hồng nhạt thì tắt lủa, trút thịt bò ra dĩa (đừng xào chín kĩ và lâu thịt bò dai ăn không ngon)
4
Dùng tiếp chảo xào thịt bò cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm, cũng để lửa lớn cho nấm vào chảo xào nhanh, nêm ít hạt nêm vào xào cho thấm gia vị (đừng xào lâu và để lửa nhỏ nấm ra nước và mất độ giòn), trước khi tắt lửa cho hành lá cắt khúc vào
5
Trút nấm ra dĩa, cho thịt bò lên trên, rắc tiêu và trang trí vài cọng ngò, ăn kèm nước tương rất ngon!
