1
1
Bắt nồi nước đợi sôi lên bỏ thịt , tôm vào luộc ( luộc riêng nha ) , thịt luộc xong cắt mỏng , tôm luộc xong cho vô nước lạnhSen Ngâm vào nước đá + với chanh hoặc dấm cho sen dc trắng và giòn.Ớt , Dưa Leo bỏ hột thái sợi . Rau răm, ngò rí ,rau quế, húng cây lấy lá cắt nhuyễn. Cà rốt thái sợt , hành tây cắt khoanh tròn nhỏ. Tỏi ớt băm nhỏ
2
Bắt chảo cho nhiều dầu. Đợi dầu sôi cho hành phi vào xong vớt ra liền
3
Làm nc mắm với công thức : 1 Nước mắm , 1.5 Đường , bột ngột 10gr, 1/2 nước cốt chanh, 1/3 tỏi ớt băm, tương ớt =1 , ngò rí 1/3.Làm giấm chua với công thức : 1 nước , 1/2 dấm , 1/2 đường, 10gre muối. Sau đó khoáy đều rùi cho hành tay và cà rốt vào ngâm
4
Sau đó ta đun sôi nước + đường + bột ngột lửa nhỏ khi hơi sệt lại tắt bếp để nguội ( hok để chuyển sang màu caramel thầy hơi sệt tắt bếp để nguội). Sau khi nguội ta cho chanh với tỏi ớt, ngò rí vào
5
Chiên bánh phồng tôm
6
Bắt đầu trộn gỏi: Cho ngó sen , dưa leo , ớt thái sợt , thịt , tôm, hành tay và carot ngâm chua , hanh phi ,đậu phộng, các rau thơm ơ trên. Cho hết nước mắm trộn gỏi trên ( Mình cứ cho hết hok cần canh nước mắm vì nó sẽ vừa ăn cho bao nhiu cũng hok bao h măn )* Lưu ý : trộn nhẹ tay đừng để rau thơm bi dập. Sau khi gỏi thấm gia vị , ta chắt nước gỏi còn dư ra để gỏi được khô ráoRùi trưng bày ra đĩa vậy là xongCHÚC CÁC BẠN THÀNH CÔNG
