1
1
Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm Cho bột mì dai, bột mì thường và muối vào thố trộn đều,hòa men với 30ml nước quậy đều,rồi cho men và nước vào thố bột,bật máy nhồi cho bột đều,nếu thấy bột khô,thì thêm một ít nước vào,sau đó để khối bột lên bàn nhồi mịn,dùng một cái thố khác cho bột vào bọc kín,ủ bột 2 giờ cho bột nở gấp đôi. Boa rô rửa sạch cắt nhỏ,thịt xông khói cắt lát nhỏ,trộn boa rô với thịt xông khói dầu ăn,muối và tiêu cho đều. Bột bánh mì sau khi đã ủ nở,mang ra đấm cho xẹp bọt khí,sau đó dàn bột ra 1 cái khay vuông,rùi ủ tiếp lần hai cho nở,tiếp đó rắc boa rô đã trộn gia vị lên mặt,rồi xếp thịt xông khói lên trên,cuối cùng rưới kem chua lên mặt,bật lò nóng 180 độ trước khi cho khay bánh vô nướng(làm nóng lò),nướng hai mươi phút là bánh chín,mang ra để nguội,cắt miếng dùng với rau sa lách trộn dầu dấm.
