1
1
Rau đắng lặt rẽ, cọng già, ngâm nước muối và rửa sạch nhiều lần. Bò lựa thịt đỏ, tươi, mềm , rửa sạch và xắt mỏng. Ướp bò cùng 1 muỗng cafe tỏi băm,và nước tương. Để 10 phút trong ngăn mát tủ lạnh. Hành tây lột vỏ, sắt mỏng, ngâm nước muối. rửa sạch và để ráo nước.
2
Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi vàng 3 muỗg cafe tỏi bằm. Với tỏi ra chén. Cũng chảo này, cho bò vào xào chín.
3
Rau đắng cho vào thau, cho bò xào vào, kế tiếp là hành tây cùng các gia vị trộn rau đắng. Đeo bao tay plastic hoặc rửa tay sạch, dùng tay bóp đều rau bò và gia vị, sau đó trộn đều. Các bạn có thể trộn thêm ớt nếu thích cay, nhưng với mình, vị cay ko ngon cùng vị đắng nhẹ của rau.
4
Múc bò trộn rau đắng ra dĩa, rắc tỏi phi, đậu rang. Ăn ko với nước mắm chua ngọt như một món gỏi đơn giản, hoặc ăn kèm cơm cùng nước tương và ớt. Cũng rất ngon nếu ăn cùng các món nướng.
