1
1
Bắp bò rửa sạch trụng sơ qua nước sôi, cắt miếng vừa ăn. Quả cherry chia phân nửa, ép lấy nước cốt. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa cắt miếng vừa ăn.
2
Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, trút bắp bò vào xào săn, cho rượu vang, nước cốt cherry vào nấu 5 phút. Sau đó cho quả cherry, nước vào ngập bò, hầm đến khi bò mềm, nêm hạt nêm, bơ vào, nếm thấy vừa ăn là được. Múc ra tô, rắc húng trắng lên trên, dùng nóng với bún hay bánh mì đều ngon. Mách nhỏ: Có thể thay thế quả cherry bằng quả mâm xôi cũng rất ngon. Sau khi xào bắp bò săn nên để nguội hoặc cho vào 1 khối nước đá rồi hầm tiếp, làm thế bắp bò mềm mà không bị rã.
