1
1
- Cá tầm làm sạch, trụng sơ, để ráo
2
- Ướp cá với: Tàu xì, nước tương, dầu hào, dầu mè, hành, gừng. Để 10 phút cho thấm.
3
- Cho cá vào sửng hấp khoảng 6 phút cá vừa chin tới là được.
4
- Phục vụ: Cho ra đĩa trang trí hành, cần, ớt tỉa bông dùng với nước tương pha với dấm tiêu và ớt.
