1
1
Trộn đều su hào, cà rốt với 1 thìa nhỏ dầu ăn, ít hạt tiêu để tránh su hào bị ra nước
2
Cho các nguyên liệu: thịt nạc vai xay, thịt cua, miến, mộc nhĩ, hành lá vào trong bát trộn và trộn đều cùng gia vị và hạt tiêu xay.
3
Sau đó cho tiếp xu hào, cà rốt và hành tây vào.
4
Nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp này và cho thêm 02 quả trứng gà
5
Dùng tay nhẹ nhàng trộn đều hỗn hợp trên, tránh để su hào và cà rốt ra nước. Cho lượng vừa phải hỗn hợp sau khi trộn lên bánh tráng đã làm mềm và cuộn lại.
6
Có thể “ngẫu hứng” cuốn nem với hình tam giác, hay vuông
7
Nem sau khi cuộn được rán ngập dầu, và đảo nhẹ nhàng để tránh vỡ vỏ nem. Nem sau khi rán lần 1 được đặt trên giấy thấm dầu.
8
Nem cua được dùng nóng với nước chấm chua ngọt.
9
Nem có vị cua rất thơm, nếu muốn có thể cho thêm tôm băm nhỏ vào nhân cũng được
