1
1
Gạo nếp ngâm trong nước ít nhất 1 giờ
2
Bí ngô gọt vỏ, bỏ ruột và hạt, thái mỏng.
3
Cho gạo nếp, bí ngô vào nồi, thêm nước ngập gấp đôi. Đặt lên bếp đun sôi, nhỏ lửa âm ỉ cho bí và gạo chín nở bung. Nếu có nồi hầm thì công đoạn này rất nhanh.
4
Cho chút xíu muối và nửa chén đường vào.
5
Dùng thìa hoặc phới đánh kỹ cho bí và nếp quện vào nhau. Đun tiếp 5 phút đến khi cháo sánh và ngấm đường. Nêm nếm độ ngọt vừa miệng rồi tắt bếp.
6
Múc cháo ra bát, rắc chút hạt hạnh nhân đập giập lên trên và thưởng thức.
