1
1
Cá trắm mua về được rửa sạch dưới vòi nước, sau đó ngâm 2 phút trong nước muối pha loãng.
2
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong niêu đất, cho thêm 1 thìa nhỏ đường hoa mai để chưng nước hàng, khi thấy có khói bốc lên thì tắt bếp, cho thịt ba chỉ và dưa vào xào sơ.
3
Sau đó xếp cá lên trên, thêm ớt chỉ thiên và hành khô đập dập.
4
Nấu cá thêm 5 phút với 1 thìa canh nước mắm thì thêm nước nóng đến ngập cá, nêm gia vị cho vừa miệng.
5
Đậy vung và nấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung và nấu thêm 5 phút.
6
Chúc các bạn ngon miệng.
