1
1
Hòa tan sữa tươi, đường, muối, men. Nhào bột 10 phút. Bột nhào xong thì ủ khăn lên, để 1h đồng hồ.
2
Thịt gà ức cắt nhỏ, mộc nhĩ thái nhỏ, hành hoa chỉ nhặt cái phần cọng trắng giòn rồi cắt nhỏ, trộn chút xíu bột nêm, rắc hạt tiêu.Cho tất cả nguyên liệu trên vào một cái âu lớn, thêm 2 lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp. Thêm 2 thìa sốt Hoisin để tăng thêm hương vị.Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ
3
Khi bột nở to gấp 3 lần thì bắt đầu nặn bánh
4
Chia bột ra thành 8 phần. Cán mỏng bột ra rồi cho hỗn hợp nhân vừa trộn vào. Túm lại cho giống hình bánh bao.
5
Xếp bánh vào xửng rồi đổ chút dấm vào nước để bánh được trắng sau khi hấp. Hấp bánh 25 phút.
6
Vỏ bánh xốp, mềm, phồng lên rất đẹp mắt.Chúc các bạn thành công!
