1
1
Thịt gà lọc bỏ da, thái thành từng miếng vuông vừa ăn rồi ướp với nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu.
2
Pha 3 thìa súp nước tương, thêm tỏi và gừng, trộn vào khoảng 1 thìa súp nước lọc và 1 thìa cà phê đường.
3
Đổ thịt gà vào nước tương vừa pha, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm.
4
Đổ bột năng ra bát, múc từng miếng thịt gà đã ướp nước tương vào.Áo đều bột năng khắp miếng thịt gà.
5
Đun nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng, đổ gà vào chiên vàng.
6
Gà chín bạn vớt ra đĩa cho ráo dầu.
7
Xương gà sau khi lọc lấy thịt, bạn giữ lại đun sôi, nhỏ lửa khoảng 20 phút để lấy nước dùng gà.Đập trứng ra bát.
8
Hòa tan bột năng tan với nước.
9
Đổ nước dùng gà vào nồi, thêm nước tương, mirin, đường, muối rồi đun sôi.
10
Thêm từ từ nước bột năng vừa pha vào, khuấy đều để hỗn hợp bột năng quyện đều trong nồi.
11
Từ từ cho trứng vào, nhớ không quậy mạnh, dùng đũa đưa từng vòng nhẹ nhàng để trứng kéo sợi nhìn mới ngon.
12
Cơm múc ra bát, bên trên để vài miếng thịt gà chiên.
13
Múc nước sốt trứng lên bề mặt, trang trí vài lá rau ngò tùy ý thích. Dùng nóng.
14
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
