1
1
Cà chua bỏ hạt cắt nhỏ.
2
Ớt cắt nhỏ. Nếu không thích cay nhiều thì có thể bỏ sạch hạt ớt trước khi xay.
3
Hành, tỏi, gừng cắt nhỏ.
4
Cho cà chua, ớt, hành, tỏi, gừng vào máy xay.
5
Xay nhuyễn với nước.
6
Rây lại cho mịn.
7
Cho hỗn hợp lên bếp đun sôi, hạ lửa đun cho cạn bớt, thêm đường, muối nấu chừng 15 - 20 phút.
8
Nếu thấy hỗn hợp lỏng thì cho thêm 1/2 muỗng cafe bột năng pha với 1 muỗng cafe nước vào nồi tương ớt cho sệt vừa ý.
9
Để tương ớt nguội cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh để được khoảng 2 tháng.Gừng, tỏi, hành có thể không cho vào nếu không thích mùi. Cà chua làm ớt có màu đẹp và vị chua nhẹ. Nếu thích chua nhiều bạn có thể thêm 2 muỗng cafe giấm táo.
10
Chúc các bạn thành công!
