1
1
Đun sôi dầu ăn, cho gừng cắt sợi và ớt cắt khoanh vào xào 5 phút. Cho nước me, nước cốt dừa, khuấy nước sốt và nấu sôi 5 phút cho đến khi hơi sánh lại.
Có thể thay thế ớt tươi bằng 1 muỗng ớt bột.
2
Tiếp tục cho nước mirin, nước cốt chanh vào tiếp tục khuấy cho đến khi nước sốt sôi, nhấc xuống.
3
Đun sôi dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên vàng đều trên lửa vừa.
4
Cho cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Bày cá chiên giòn ra đĩa, rắc ít hành ngò lên dùng nóng với nước xốt me.
