1
1
Cho sườn vào nồi, đổ nước xâm xấp sườn rồi đun sôi, sau đó đổ bỏ nước cho sạch và hết hôi. Tiếp tục cho nước vừa đủ dùng vào, đun tới khi sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh sườn đến mềm, nước ngọt và trong.
2
Cắt cùi sầu riêng thành những miếng nhỏ. Thả cùi sầu riêng vào nồi sườn, đun cùng đến khi cả hai cùng chín nhừ. Nêm muối, bột ngọt, hạt nêm vào chờ đến sôi, tắt bếp.
3
Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá khi ăn để món canh trông bắt mắt.
