1
1
Trộn đều cốm vào bát tôm thịt. Tiếp theo tay đeo găng tay nilon, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cốm cho vào, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.
Có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay sạch trước khi nặn chả, sẽ không bị chả dính vào tay.
2
Cho dầu ăn vào nồi, thả từng viên chả cốm tôm thịt vào chiên cho đến khi chả cốm chín vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng nóng với tương ớt, có thể làm món khai vị hoặc dùng với cơm trắng.
Lưu ý, nên dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn.
