1
1
Gạo rang vàng trên bếp, đảo đều tay, lửa nhỏ, khi nào gạo chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì được. Rang gạo lên để khi nấu cháo hạt không bị sệt, ăn dễ ngán.
2
Đổ gạo rang rồi cho nước vào nấu lên, để lửa nhỏ. Khi nấu, chú ý khuấy cháo đều tay. Nấu trên bếp khoảng 30 phút, ăn thử nếu thấy chín là được.
3
Đập trứng vịt lộn sống vào nồi cháo, cho thêm ít dầu ăn, muối và hạt nêm cho tròn vị. Tiếp tục đun sôi lại để trứng chín già. Khi ăn, cho cháo ra bát, thêm rau răm và hạt tiêu lên trên.
