1
1
Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn. khi dầu trong chảo đã nóng thì cho hành tây vào xào sơ. Sau đó trút ra đĩa.
2
Dùng tiếp chảo xào hành tây, cho vào chảo 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu trong chảo đã nóng thì cho hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp, để nguội và trút ra chén.
3
Đặt nồi nhỏ lên bếp, cho 200ml nước cốt dừa vào, nấu lên cho sôi và tắt bếp. Cho nước cốt dừa ra chén để riêng.
4
Dùng một nồi hấp nhỏ cho cá vào, cho luôn chén nước cốt dừa đã thắng vào chung, đem hấp cách thủy cho cá chín, khi cá chín cho luôn phần hành tây và hành lá đã xào thơm vào, rải đậu phộng lên trên mặt cá, ăn nóng.
Thời gian hấp cá khoảng 25-35 phút. Có thể chuẩn bị thêm bánh tráng cuốn, rau sống và bún tươi để cuốn ăn cũng rất ngon.
