1
1
Đặt một miếng lá hoành thánh vào lòng bàn tay hoặc đặt lên 1 cái dĩa lớn và rộng, Dùng muỗng xúc hỗn hợp thịt xay, nấm hương và tôm khô xay nhuyễn đặt vào giữa lá hoành thánh sau đó đặt 1-2 con tôm đã lột vỏ lên hỗn hợp thịt xay.
Quét một vòng nước lọc lên mép bánh để khi gấp mép lá, lá hoành thánh sẽ dễ dàng dính chặt lại.
2
Dùng hai ngón tay xếp nếp rồi nhấn mạnh một chút, vỏ sẽ dính chặt. Khi xếp hoành thánh, cần phải nhẹ tay để tránh lá hoành thánh sẽ bị nứt.
3
Đặt chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa và thả hoành thánh đã xếp vào chiên vàng, chiên khoảng 15 phút thì hoành thánh đã ra màu vàng nâu, sau đó vớt hoành thánh ra giấy thấm dầu cho bớt ngấy.
