1
1
Nước sốt: Trộn đều 3 thìa canh nước tương + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dầu mè.
2
Thịt bò thái nhỏ, ướp với 1 thìa canh nước tương, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa canh dầu mè, tỏi bằm và tiêu. Trộn đều, cho vào tủ lạnh.
3
Cải thái khúc, cho lên bếp luộc chín, rau vừa chín tới đem xả qua nước lạnh ngay để tạo độ giòn. Trộn rau với 1 thìa canh dầu mè, 1/2 thìa canh đường, 1/2 thìa cà phê muối.
4
Miến chần mềm, xả lạnh rồi để ráo.
5
Trứng đánh tan, tráng mỏng, thái sợi.
6
Phi thơm dầu, cho nấm vào xào với ít bột nêm, để riêng ra đĩa.
7
Tiếp đến cho hành tây, ớt Đà Lạt, cà rốt vào xào chín với ít bột nêm, để ra đĩa.
8
Tiếp đến cho thịt bò vào xào chín.
9
Cho phần nước sốt vào đun sôi, khuấy tan. Cho miến vào đảo đều
10
Sau cùng cho các loại rau, thịt bò vào trộn đều. Bày ra đĩa, rắc mè trắng lên trên mặt là hoàn tất. Măm măm thôi nào!
