1
1
Trộn bột mì và bột năng lại với nhau, rồi rây vào hỗn hợp trứng cừa đánh. Để trộn bột được đều, không bị vón cục bạn nhớ xúc bột theo góc nghiêng từ dưới lên trên, bột trên bề mặt sẽ ngấm dần vào trong hỗn hợp trứng đường.
2
Đến khi bột, trứng, đường tạo thành một hỗn hợp xốp mịn.
3
Thêm bơ vào, đảo tương tự như trên cho bơ và bột trộn đều với nhau.
4
Đổ hỗn hợp ra khay và dàn đều cho vào lò nướng. Nhớ thao tác nhẹ tay để bánh khi nướng được xốp bạn nhé.
5
Nướng bánh ở nhiệt độ 190 độ C trong 7-8 phút. Khi mặt bánh vàng là bánh đã chín. Bạn có thể để già hơn một chút, mặt bánh sẽ không bị dính vào giấy khi cuộn.
6
Lót thêm giấy nến nữa trải phẳng ra bàn để cuốn bánh. Úp mặt bánh xuống 1 tờ giấy nến khác, bóc bỏ lớp giấy lót khuôn.
7
Khi bánh còn nóng, nhanh tay cuộn lại như thế này và chờ cho bánh nguội nhé.
8
Bánh nguội rồi, bạn chỉ cần mở giấy ra, phết mứt hoặc kem tươi vào mặt trong của bánh và cuộn nhẹ tay. Thế là chiếc bánh của mình đã hoàn thành rồi, nhìn cũng có khác gì bánh ngoài cửa hàng đâu nhỉ?
Lưu ý, không phết kem hoặc mứt quá nhiều sẽ bị nứt bánh nhé.
