1
1
Tôm cho vào một nồi với nước xâm xấp, cho bột nêm, đường, muối, tiêu vào để luộc tôm cho đậm đà.
2
Sau đó để trong nồi cho tôm nguội và đồng thời thấm gia vị vào tôm cho đậm đà. Lột vỏ tôm để chừa đuôi trang trí cho đẹp.
3
Làm nước mắm chua ngọt: Cho nước mắm vào chén, thêm đường, ớt băm, tỏi băm vào, vắt thêm nước chanh rồi khuấy đều. Đậu phộng cũng rang vàng, giã dập.
4
Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên chung với nhau, đổ chén nước mắm vừa pha vào, mặn nhạt tùy khẩu vị. Bày ra đĩa trang trí thêm rau cho đẹp mắt. Ăn chung với bánh phồng tôm.
