1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 8 trái chuối sứ+ 400g khoai môn sáp
+ 300g dừa vắt nước
+ 30g sữa đặc (không có cũng không sao)
+ 2 thìa canh bột năng
+ 100g bột báng, bột khoai
+ Đường phèn
+ Đậu phộng rang
Chè là món ăn vặt quen thuộc, tuy nhiên, không phải loại chè nào cũng dễ nấu, và nhất là thứ tự cho các nguyên liệu vào nồi chè rất quan trọng, đóng vai trò tạo ra nồi chè ngon hay không. Sẽ rất tuyệt khi được thưởng thức món chè nóng này trong những ngày mưa gió, vừa ăn chè… Chè chuối khoai môn là món chè ngon tuyệt với miếng khoai môn bùi, béo đi cùng miếng chuối mềm, thơm trong vị ngọt béo của nước cốt dừa, giòn béo của đậu phộng.
Chuối lột vỏ, khoai môn gọt vỏ sạch, thái miếng vừa ăn. Dừa vắt lấy 1 bát nước cốt đầu bỏ sang một bên, còn lại cho 800ml nước ấm vắt lấy nước bỏ vào nồi nấu cùng khoai môn. Bột báng, bột khoai ngâm với nước lạnh 30 phút. Khi khoai môn sôi 2 phút thì cho bột báng, bột khoai vào nấu cùng. Nêm đường, sữa đặc cho ngọt phù hợp với vị gia đình, khi chuối trong nồi chè đã chín thì khuấy 2 thìa bột năng với nước cốt dừa đổ vào nồi chè. Quậy nhẹ nhàng liên tục cho bột năng chín thì nồi chè hơi sánh lại thì tắt bếp. Rưới một ít bột vani tạo mùi nữa là xong. Lấy chè chuối khoai môn ra bát, dùng nóng hay lạnh tùy thích mỗi người
