1
Sầu Riêng là loại trái cây không phải dễ ăn, nhưng một khi ăn rồi là ghiền, vị béo ngậy, thơm ngon của của sầu riêng luôn khiến thực khách phải nức lòng. Ngoài việc thưởng thức những múi sầu riêng thơm ngon, bạn có thể biến tấu một chút để tạo ra món sầu riêng chiên cực ngon để chiêu đãi cả nhà và bạn bè vào những buổi họp mặt để thêm phần thú vị nhé.
Nguyên liệu:
150 g bột mì
300 ml nước lạnh
1 muỗng cà phê muối
20 ml dầu ăn
1 trái sầu riêng (Để nhân bánh ngon phải chọn sầu riêng trái, múi còn nguyên vẹn, cơm phải vàng, vừa chín vì nếu chín quá khi chiên lên bánh sẽ có vị đắng, cay nồng; Còn sầu riêng sống thì nhân bánh sượng, nhạt vị).
Thực hiện:
Sầu riêng tách múi, tách hạt, bỏ vào một cái tô, dầm nhuyễn ra để làm nhân.
Cho bột mì vào 1 cái tô lớn, sau đó cho nước, một ít muối, dầu ăn vào, trộn đều với nhau. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Cho chảo không dính lên bếp, vặn lửa nhỏ, chờ chảo nóng, múc 1 vá bột tráng đều chảo. Khi thấy bột chuyển màu là bột chín, lấy ra (thời gian bột chín khoảng 60 – 90 giây). Cứ tiếp tục làm hết phần bột còn lại.
Khi thấy bột chuyển màu là bột chín, lấy ra (thời gian bột chín khoảng 60 – 90 giây). Cứ tiếp tục làm hết phần bột còn lại.
Trải những lá bánh đã rán ra dĩa, cho sầu riêng đã dầm nhuyễn vào giữa bánh. Sau đó nhẹ nhàng gấp 2 bên cuốn bánh lại, không cần quá chặt sẽ làm phần nhân trào ra. Cứ làm như vậy cho tới khi hết nguyên liệu.
Bắc chảo dầu lên bếp, cho dầu xấp mặt chảo, chờ dầu nóng cho bánh vào chiên với lửa vừa cho tới khi bánh vàng đều thì gấp ra, để cho ráo dầu. Bạn có thể dùng giấy thấm dầu để hút bớt phần dầu thừa trong bánh ra.
Yêu cầu:
Bánh có vỏ vàng đều, thơm lừng, ko bị cháy khét.
Ăn khi bánh còn nóng giòn rất là ngon.
Với cách làm vỏ bánh như trên, chiếc bánh rán sầu riêng có vỏ giòn ngon, thêm trong là nhân sầu riêng thơm lừng khó cưỡng. Bạn hãy thử và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!
