1
Canh chua cá diêu hồng là món ăn quen thuộc của người Miền Nam trong những ngày hè nắng nóng. Để có món canh chua cá diêu hồng đậm đà, không bị tanh mùi của cá nước ngọt mà bạn cần phải có một bí quyết riêng.
Vậy hãy cùng những món ăn ngon bắt tay vào thực hiện bí quyết nấu canh chua cá diêu hồng thơm ngon này nhé !!!
Nguyên liệu:
– Cá diêu hồng: 1 con 1/2kg
– Thì là, hành lá
– 3 trái cà chua
– Me tươi: 2 quả
– Hành tím: 1 củ
– Dầu ăn, gia vị: Ớt tươi, nước mắm, muối tiêu và bột nêm
Cách nấu canh chua cá diêu hồng:
– Cá diêu hồng chọn con thật tươi về rửa sạch, cắt ra làm đôi và ướp vào một muỗng cà phê muối, một ít tiêu đề khoảng 20p cho cá ngấm.
– Thì là hành lá rửa sạch, cắt khúc.
– Cà chua thái miếng cau, hành tím bóc vỏ băm nhỏ, ớt cay tươi bỏ hạt cắt làm 3.
– Me rửa sạch, cạo vỏ bẻ làm đôi.
– Bắc nồi nước lên bếp cho nóng, đổ dầu vào, phi thơm hành đã băm nhỏ, cho cà chua vào đảo qua, sau đó cho nước lạnh vào nồi với lượng vừa ăn
– Đun sôi nước và bắt đầu cho me vào đun sôi khoảng 2 phút. Sau đó lấy chiếc muống vớt me ra chiếc bát con rồi dầm me ra cho nát. Lấy ít nước sôi cho vào bát để lọc lấy nước me, cho lại vào nồi.
– Khi nước sôi bạn cho cá vào, nêm thêm bột canh, cho ớt tươi + và 1 thìa nước mắm thơm.
– Đậy vung lại đun tiếp khoảng 3 đến 5 phút nữa cho cá chin, khi cá chín chuẩn bị nhắc xuống, cho hành lá, thì là vào cho thơm, cho thêm ít tiêu đã xay vào..
