1
Kim chi một trong những món ăn truyền thống có từ lâu đời của Hàn Quốc là. Hôm nay, Phununet.com sẽ giới thiệu với các bạn yêu thích ẩm thức Hàn Quốc Bí quyết làm kim chi cải thảo siêu ngon siêu tốc
Chuẩn bị những nguyên liệu làm kim chi cải thảo: 2 cây cải thảo loại vừa, 290g muối biển nếu sử dụng muối thường thì cho ít hơn như thế, 1500ml nước, 400g cây củ cải trắng, 5-7 cây hành lá xắt nhỏ. Nguyên liệu làm hỗn hợp: muối, 40g gochugaru (ớt bột Hàn Quốc), 80g muối tôm băm nhỏ, 50g nước mắm, 15g tỏi băm, 2 muỗng cà phê gừng bào nhỏ, 60g đường.
Cắt cải thảo thành những miếng chữ nhật có chiều rộng khoảng 3cm.
Hòa muối biển với 1,5l nước sau đó thả cải thảo vào ngâm, nhúng cải thảo cho ngập nước muối trong vòng 2 giờ thỉnh thoảng lại đảo cải thảo ngấm nước muối.
Củ cải thái miếng vuông có kích thước 2,5cm dầy 0,5cm.
Trộn đều phần hỗn hợp muối với nhau.
Sau 2 giờ, rửa sạch cải thảo 3 lần loại bỏ phần nước muối thừa.
Trong một tô lớn, đổ phần cải thảo, củ cải, hành lá và hỗn hợp muối ở trên vào, rồi trộn đều lên cho đến khi hỗn hợp thấm đều gia vị.
Sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp kín có nắp đậy để chừng ½ đến 1 ngày là kim chi đã chín. Lấy ra khỏi lọ và lưu trữ trong tủ lạnh trước khi kim chi bị lên men.
Vậy là đã hoàn thành xong tất cả các công đoạn làm kim chi cải thảo rồi đó. Kim chi cải thảo rất hợp để ăn kèm cùng các món ăn nhiều dầu mỡ hoặc nấu canh kim chi nóng hổi ăn vào mùa đông.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn Hàn Quốc này nhé
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
