1
Những món cuốn ngon và thanh mát này sẽ khiến cả nhà thêm thích thú với bữa cơm ngày nắng.
1. Tôm cuộn rau củ thanh mát: Nguyên liệu: Bánh tráng, 1 củ cà rốt; 1-2 quả dưa chuột, thái chỉ, Rau xà lách, rau mùi, Tôm luộc chín, bóc vỏ, Bún. Làm nước chấm chua ngọt: 30-45ml nước chanh vắt; 30g đường; 100ml nước; 35ml nước mắm; 1 tép tỏi băm nhỏ, 1-2 quả ớt băm nhỏ.
Làm nước chấm: Hòa nước mắm với nước. Sau đó thêm đường, khuấy cho đường tan. Cho nước chanh vào. Sau đó cho ớt và tỏi băm vào là được. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Dưa chuột rửa sạch, thái chỉ. Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ
Khi ăn, cho xà lách lên bánh tráng, thêm ít rau mùi, cà rốt, dưa chuột, bún rồi tôm lên, cuộn bánh tráng lại, sau đó chấm với nước mắm chua ngọt rồi thưởng thức!
Món tôm cuộn bún, rau củ này chẳng những ngon mà còn chống ngán rất tốt!
2. Thịt gà cuộn rau củ chấm mắm cay: Nguyên liệu: 227g thịt ức gà; 30ml rượu sake; 2 nhánh hành lá; 2,5cm gừng; 1 củ cà rốt; 2 quả dưa chuột; 5 lá xà lách; rau mùi; lá húng bạc hà; 10-12 bánh tráng. Nước chấm: 30g hạt vừng rang; 1,5cm gừng; 1-2 tép tỏi; 45g đường; 45ml xì dầu; 30ml giấm gạo; 10ml dầu vừng; 5ml dầu ớt (có thể thay bằng ớt).
Làm nước chấm: Giã nhỏ vừng rang. Sau đó chuyển vừng giã sang một bát nhỏ, sau đó mài nhỏ 1.5cm gừng và 2 tép tỏi vào.
Thêm vào bát các nguyên liệu như đường, xì dầu, giấm gạo, dầu vừng, dầu ớt vào, trộn đều, để sang một bên.
Chuẩn bị nguyên liệu: Cắt hành lá thành 3 khúc. Gừng thái lát.
Thịt gà thái thành các lát có độ dày khoảng 1.5cm.
Trong một nồi nhỏ, thêm nước, 5g muối và rượu sake vào, cho hành, gừng vào đun sôi. Ngay khi nước sôi, cho gà vào trong nồi, đun nhỏ lửa, đậy vung. Luộc gà trong 15 phút.
Trong khi đó, cà rốt, dưa chuột bào sợi dài.
Gà chín, cho gà ra bát, bọc màng bọc lại, để nguội. Khi gà nguội, dùng tay xé thịt gà.
Xà lách, rau mùi, húng bạc hà ngâm rửa sạch, vớt ra để ráo. Khi ăn, dùng tay nhúng vào bát nước ấm, rồi vuốt lên bánh tráng, cho xà lách, thịt gà, rau húng, mùi, cà rốt, dưa chuột lên trên bánh, cuộn lại rồi chấm với nước chấm và thưởng thức nhé!
Đây là thành quả nè, nhìn đã thấy ngon mát rồi đúng không?
3. Phở cuốn thịt bò: Nguyên liệu: Bánh phở cuốn: 1 kg, Bún tươi: 400g, Thịt bò thăn: 400g, Hành tây: 1 củ, Gia vị: mắm, tiêu, đường, dầu ăn, Rau thơm các loại: mùi tàu, kinh giới, giá đỗ, hung, xà lách, Gừng, chanh tỏi, ớt, hành khô.
Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch rau sống, ngâm vào chậu nước sạch với một chút muối để khử trùng. Đợi khoảng 15 – 20 phút vớt ra để ráo. Gừng tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ, thái sợi. Hành khô bóc sạch, thái lát mỏng, phi vàng. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Ướp thịt với dầu ăn, muối, gừng, bóp đều thịt cho ngấm gia vị rồi để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi. khi tỏi có mùi thơm thì xào thịt bò cùng với hành tây. Các bạn để lửa to và đảo nhanh tay để thịt không bị ra nước nhé. Thịt bò chỉ cần xào tái là có thể bắt ra, đổ ra đĩa.
Trải bánh phở lên đĩa, xếp xà lách xuống dưới, trải vài sợi bún, rau sống, thịt bò lên rồi cuốn chặt tay.
Làm nước chấm phở: cho 1 thìa đường, 1 thìa mắm, 1 thìa giấm hoặc chanh, 5 thìa nước lọc, tỏi băm, ớt băm, khuấy đều lên.
Lưu ý: Khi ngâm rau sống không nên ngâm quá lâu sẽ làm rau bị nát. Khi cuốn phở bạn xếp khéo léo và cuốn chặt tay để bánh phở gọn đẹp. Món phở cuốn thịt bò có vẻ cầu kì nhưng thực ra lại rất đơn giản và ít tốn thời gian. chúc các bạn thành công với cách làm 3 món cuốn thịt trên này nhé.
Tổng hợp
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
6,296 lượt xem
9
10
216 lượt xem
11
12
