1
Hoaibui2395
@Hoaibui2395
Những thực phẩm kỵ nhau bạn tuyệt đối không nên ăn cùng
16/05/2016 09:43 AM
145
1. Trứng với tỏi: Các chuyên gia dinh dưỡng đã cảnh báo, tỏi khi được chiên hơi cháy xem có thể sinh ra chất rất độc, cực kỳ có hại cho sức khỏe. Nếu bạn cho tỏi vào trứng để chiên thì tỏi sẽ rất dễ cháy xém, do tỏi bắt nhiệt nhanh và dễ cháy hơn trứng, nên khi trứng chưa chín thì tỏi đã cháy xém mất rồi. Điều này khiến bạn sẽ phải ăn một lượng chất độc vào cơ thể. Do đó, tuyệt đối không nên cho tỏi vào món trứng chiên.
2. Thịt chó và trà xanh: Rất nhiều người có thói quen uống trà xanh ngay sau khi ăn thịt chó. Điều này vô cùng có hại cho sức khỏe. Bởi thịt chó và trà xanh là những thực phẩm kỵ nhau. Protein trong thịt chó và axit tannic trong lá trà khi gặp nhau có thể sinh ra một chất với tên gọi là tannalbin. Chất này cản trở những chất độc được đào thải ra ngoài và sinh ra táo bón. Nếu tích tụ lâu sẽ sinh độc và gây ung thư đường ruột. Ung thư đường ruột là căn bệnh có tỷ lệ tử vong rất cao, vì thế có thể coi đây là sự kết hợp thực phẩm chết người.
3. Mật ong và sữa đậu nành hoặc đậu non: Nhiều tin đồn thổi rằng mật ong và sữa đậu nành khi pha với nhau sẽ gây chết người. Thực tế, sự kết hợp này không thể dẫn đến chết người. Nhưng đây cũng là những thực phẩm kỵ nhau, nếu dùng chung sẽ không tốt cho sức khỏe. Bởi trong mật ong chứa axit formic, còn sữa đậu nành lại chứa hàm lượng protein thực vật cao. Khi kết hợp sẽ tạo ra hiện tượng kết tủa, dẫn đến khó tiêu và chướng bụng. Nếu duy trì thường xuyên sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn.
4. Ba ba và rau dền: Tương tự như cặp thực phẩm mật ong – sữa đậu nành, sự kết hợp của baba và rau dền cũng không gây chết người, nhưng lại có hại đến sức khỏe. Do ba ba có tính hàn, còn rau dền lại lưỡng tính, nếu bạn ăn chung sẽ dẫn đến khó tiêu, đầy bụng, vô cùng khó chịu.
5. Gan và giá đỗ: Gan và giá đỗ được coi là những thực phẩm kỵ nhau. Bởi trong giá đỗ có rất nhiều vitamin C, nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đỗ cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá và món ăn sẽ không còn chất dinh dưỡng. Ngoài ra không nên nấu gan động vật chung với rau cần, rau mùi, cải xoăn. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả này bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic khi ăn kèm gan động vật sẽ gây rối loạn quá trình hấp thụ sắt của cơ thể.
6. Hải sản có vỏ với thực phẩm giàu vitamin C: Hải sản có vỏ như cua, ốc, tôm… thường rất giàu chất asen. Khi kết hợp với các thực phẩm giàu vitamin C trong ớt, chanh , cam, cà chua… sẽ lập tức bị biến đổi và gây ra độc tố. Nếu thường xuyên ăn như vậy, độc tố sẽ tích tụ trong cơ thể, làm suy giảm hệ miễn dịch, rất không tốt cho sức khỏe. Vì thế, đây là những thực phẩm kỵ nhau mà bạn cần tránh khi chế biến thức ăn.
7. Khoai lang và quả hồng: Quả hồng có vị hơi chát, bởi trong đó có chất tanin và pectin. Nếu những chất này gặp phải tinh bột đường trong khoai lang sẽ làm thành những viên sỏi trong dạ dày. Thường xuyên kết hợp hai thực phẩm này sẽ khiến lượng sỏi nhiều hơn, có thể gây viêm loét dạ dày và xuất huyết kèm theo.
8. Thịt gà và rau kinh giới: Thịt gà thuộc phong mộc về tạng can. Còn kinh giới vị cay tính ấm phá kết khí (ngăn không cho phong khí tụ) hạ ứ huyết. Do vậy, khi kết hợp cùng nhau tất sẽ ảnh hưởng đến can phong, sinh chứng chóng mặt, ù tai, run rẩy cả người hoặc đầy bụng khó tiêu. Thịt gà ăn với rau kinh giới không gây ra bệnh phong thấp như nhiều người lầm tưởng.
9. Cà chua và khoai tây: Cà chua chứa nhiều chất pectin và nhựa phenolic, kết hợp cùng với khoai tây trong dạ dày sẽ hình thành chất khó tiêu, rất dễ dẫn đến đau bụng; tiêu chảy và rối loạn tiêu hóa. Nếu ăn thường xuyên sẽ gây hại cho hệ tiêu hóa của bạn, vì thế tốt nhất bạn nên tránh sự kết hợp này nhé.
Hỏi đáp, bình luận, trả bài:
*địa chỉ email của bạn được bảo mật
TOP 10 Wiki hot nhất
Hot nhất
2
3
4
5
6
7
8
33,813 lượt xem
9
113,703 lượt xem
10
11
12
