1
Chỉ cần nghĩ đến vị "chua chua cay cay mặn mặn ngọt ngọt" của từng miếng mận lắc hay dầm thôi cũng đủ khiến bạn ứa nước miếng rồi đấy.
1. Cách làm mận lắc
Nguyên liệu cần có:
- 5 lạng mận hậu (nên chọn những quả mận vừa đủ độ chín để tăng độ giòn).
- 1 thìa canh muối tôm Tây Ninh (có thể mua dễ dàng ngoài chợ).
- 1,5 thìa canh nước mắm.
- 2 thìa canh đường.
- 2 – 4 thìa canh nước sôi để nguội.
- 1/2 thìa canh bột nêm.
- 2 chiếc bát, 1 chiếc thìa và 1 cái hộp có nắp đậy.
Cách làm:
Bước 1: Mận rửa sạch dưới vòi nước lạnh, rồi để ráo nước, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn, có thể bỏ hạt hoặc không tùy vào sở thích của bạn.
Bước 2: Cho mận vào bát rồi rắc đều muối tôm lên, dùng thìa trộn đều để muối tôm phủ kín từng miếng mận và để từ 1 – 3 phút.
Bước 3: Lúc ấy cho nước mắm, đường cùng nước sôi với bột nêm vào bát rồi dùng thìa khuấy đều cho vừa miệng, bạn có thể cho hỗn hợp này vào lò vi sóng trong khoảng 30 giây để các nguyên liệu hòa tan hết vào nhau.
Bước 4: Sau đó cho mận cùng với hỗn hợp nước mắm vào hộp, rồi lắc đều lên trong khoảng 3 – 5 phút và để thêm khoảng 1 giờ đồng hồ là có thể ăn được.
Trình bày và thành phẩm:
2. Cách làm mận dầm
Nguyên liệu cần có:
- 5 lạng mận hậu (nên chọn những quả mận vừa đủ độ chín để tăng độ giòn).
- 1 thìa cà phê ớt bột.
- 3 thìa cà phê đường.
- 1,5 thìa canh nước cốt chanh tươi.
- 2 thìa cà phê bột canh.
- Bát và thìa.
Cách làm:
Bước 1: Mận rửa sạch dưới vòi nước lạnh, rồi để ráo nước, dùng dao cắt thành những miếng vừa ăn, có thể bỏ hạt hoặc không tùy vào sở thích của bạn, nếu muốn ăn luôn hãy cắt quả mận thành 4 – 5 phần để mận dễ ngấm gia vị hơn.
Bước 2: Cho mận đã được cắt thành những miếng nhỏ vào bát rồi cho thêm vào đó ớt bột, đường cùng nước cốt chanh tươi với bột canh.
Bước 3: Sau đó dùng thìa dầm đều cho mận đủ các loại gia vị và cũng để trong vòng 1 giờ đồng hồ là có thể ăn được.
Trình bày và thành phẩm:
