1
Món mực chiên giòn thơm ngon này tuy có cách chế biến đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm và thường sẵn có nhưng lại mang đến cho cả gia đình bạn, đặc biệt là các bé yêu một món ăn rất thơm ngon, hấp dẫn, đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình, không những vậy còn là một món nhậu để cho các ông chồng ngồi lai rai nữa đó, thơm ngon thế này khó có thể từ chối được, càng ăn càng ghiền. Mực chiên xù có lớp vỏ giòn tan, thịt mực ngọt, giòn dai dai rất tuyệt vời đảm bảo các thành viên trong gia đình bạn sẽ thích cho mà xem. Đừng bỏ lỡ bí quyết chế biến món này để trở thành món tủ của mình khi đãi người thân và bạn bè. Hãy cùng webnuanan chế biên món ăn thơm ngon đúng điệu này nhé !
Cách Làm Món Mực Chiên Xù
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 2 con mực
- 2 quả trứng
- 150g bột mì
- 15ml nước tương
- 100ml tương cà hoặc tương ớt
- 300g bột chiên xù
- Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng
Các bước thực hiện :
Bước 1:
Mực ống: Làm sạch, rửa mực với nước có pha rượu trắng và gừng đập dập để mực sach và giòn ngon hơn, cọ sạch phần phía ngoài, sau đó cắt thành từng khoanh rồi thấm khô.
Bước 2:
Ướp mực với một ít muối, tiêu và rượu trắng. Tùy khẩu vị và sở thích của mỗi người mà nêm nếm cho thích hợp.
Bước 3:
Thời gian ướp là khoảng 15 phút nhé! Để gia vị được ngấm đều vào trong từng miếng mực khi ăn sẽ cho hương vị đậm đà và thơm ngon hơn.
Bước 4:
- Trứng gà: Dùng 2 lòng đỏ và 1 lòng trắng thôi bạn nhé, đánh tan trứng với một chút xíu muối tinh
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chiên xù gồm: trứng đánh đều, bột mì, vụn bánh mì và mực đã ướp.
Bước 5:
Lăn mực đều qua phần bột mì, sau đó nhúng vào trứng rồi áo đều mực qua một lớp vụn bánh mì. Bạn lưu ý khi lăn quan lớp bột chiên xù cần lăn nhiều lần để mực có lớp áo dày sẽ giòn ngon hơn;
Bước 6:
Làm nóng chảo dầu, khi thấy dầu trong chảo nổi bong bóng thì cho mực vào chiên. Không nên để lửa to quá sẽ làm cho mực dễ cháy mà chín không đều. Chiên đến khi mực chuyển màu vàng (khoảng 2 phút), không nên chiên quá lâu bạn nhé!
Bước 7:
Khi mực vàng đều các mặt, bạn cho mực ra đĩa có giấy thấm dầu để hút bớt dầu khi ăn sẽ không bị ngán dầu mỡ, chiên lần lượt cho đến hết nhé.
Cho sốt mayonnaise và tương ớt ra một đĩa nhỏ dùng để chấm mực chiên giòn khi thưởng thức thì thật tuyệt vời phải không nào, hấp dẫn quá đi !
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon của mực kết hợp với hương vị đậm đà của trứng, bột chiên có tẩm gia vị và vị béo ngậy của sốt, vị cay nhẹ của tương rất thơm ngon và hấp dẫn, càng ăn càng ghiền, thơm ngon tuyệt vời.
