1
Khẩu phần: 3-5 người ăn
Thời gian chuẩn bị: 10 phút
Thời gian thực hiện: 30 phút
I. NGUYÊN LIỆU
- Khoai môn: 400g
- Sườn: 300g
- Hành lá, ngò gai, ngò ôm
- Gia vị: Hạtt nêm, muối, bột ngọt, tiêu.
II. THỰC HIỆN
1. Chuẩn bị
- Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi.
- Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng quân cờ hoặc chữ nhật.
- Hành lá, ngò thái nhỏ.
- Đầu hành lá băm nhuyễn.
2. Chế biến
- Cho sườn vào cùng với gia vị, hầm nhỏ lửa, canh hớt bọt cho nước trong.
- Khi thấy sườn gần mềm thì cho khoai môn vào hầm thêm cho sườn và khoai mềm nhừ, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.
3. Trình bày
- Múc canh khoai môn ra tô, rắc hành lá, ngò gai và ngò om xắt nhuyễn, tiêu vào cho thơm
