1
Chúng ta đều biết trong trứng gà có chứa rất nhiều dưỡng chất mà không phải loại thực phẩm nào cũng có. Những loại dưỡng chất này lại đặc biệt tốt cho cơ thể nhất là phụ nữ mang thai.
Vì sao trứng gà tốt cho bà bầu?
Trứng gà được coi như một vị thuốc công hiệu cho người suy nhược, thể trạng yếu và phụ nữ mang thai, phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ. Trứng gà chứa các nguyên tố vi lượng quan trọng như kali, natri, magie, canxi, photpho, đăc biệt là nguyên tố sắt cần thiết cho cơ thể. Chính vì vậy, ăn trứng gà sẽ giúp hỗ trọ ngăn ngừachứng thiếu máu ở thai phụ.
Trứng gà còn cung cấp một lượng đáng kể protein và các vitamin quan trọng khác như vitamin A, D, B2, B6, B12, acid folic, cholin, chất béo, nhất là omega 3. Các chất dinh dưỡng trên tập trung chủ yếu ở lòng đỏ trứng. Lòng trắng chủ yếu có nước và protein. Nhu vậy, hầu hết thành phần dinh dưỡng trong trứng gà đều quý và cần thiết cho thai phụ và thai nhi. Acid folic tăng cường khả năng ngăn ngừa dị tật thai nhi, canxi hỗ trợ bé phát triển xương, răng, ngăn ngừa chứng thiếu canxi ở mẹ và em bé, vitamin A giúp bé có đôi mắt khỏe mạnh, ngăn ngừa các vấn đề về mắt, các vitamin và protein giúp mẹ khỏe mạnh và giúp bé phát triển toàn diện...
Ăn điều độ trứng gà sẽ giúp thai phụ giảm lượng cholesterol trong máu. Các nghiên cứu khoa học còn cho thấy, ăn trứng gà đầy đủ khi mang thai giúp bé phát triển trí não, tăng cường khả năng ghi nhớ và giúp bé có làn da trắng hồng sau này.
Sử dụng trứng gà sao cho tốt?
Có nhiều cách chế biến và thưởng thức trứng gà ngon miệng, tuy nhiên không nên ăn trứng gà sống, nhất là khi bạn đang mang thai, bởi cách này dễ gây lây nhiễm vi khuẩn. Hơn nữa, ăn trứng gà sống sẽ tốt cho sức khỏe chỉ một nhầm tưởng, trong khi các nghiên cứu khoa học cho thấy trứng gà sống không không cung cấp nguồn dinh dưỡng tốt hơn, thậm chí, các dưỡng chất trong trứng gà sống, nhất là protein còn ở dạng "thô", cơ thể rất khó hấp thụ. Chúng còn có chứa nhiều avidin gây ra cảm giác chán ăn, mệt mỏi, cơ thịt đau nhức cơ . Đặc biệt ăn trứng gà sống có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
Trứng gà luộc là cách ăn tốt nhất, bởi vì cách này cung cấp 100% dinh dưỡng, thành phần dinh dưỡng còn lại khi chế biến trứng theo cách xào là 97%, chiên rán là 98%, đánh với sữa và nước sôi là 92%, ăn sống là 30 – 50%.
Ngoài ra, trứng luộc trong nước trà cũng là cách ăn phổ biến. Tuy nhiên thai phụ không nên ăn trứng theo cách này, vì trong nước trà chứa acid, khi kết hợp với nguyên tố sắt trong tế bào gây ra kích thích dạ dày, ảnh hưởng đến chức ăng tiêu hóa. Thai phụ cũng không nên ăn quá nhiều trứng gà vì sẽ làm tăng gánh nặng cho thận, mỗi tuần chỉ nên ăn 3-4 quả là đủ.
Ngoài trứng gà, thai phụ nên tăng cường cung cấp canxi bằng việc uống thêm các loại sữa. Đồng thời cần phối hợp đa dạng với các loại thực phẩm cung cấp nhiều protein khác như thịt, cá, tôm, đậu, đỗ, sữa... thực phẩm cung cấp nhiều vitamin và muối khoáng như rau, hoa quả… Những thai phụ tăng cân quá nhanh hoặc thai nhi được chẩn đoán quá to thì nên hạn chế ăn trứng gà.
Món ăn với trứng gà tốt cho thai phụ
Trứng gà ngải cứu: Cây ngải cứu có vị đắng, cay, tính hơi ấm, có tác dụng điều hòa khí huyết, trừ hàn thấp, an thai, cầm máu... vì vậy, trứng gà ngải cứu là một bài thuốc dân gian, rất tốt cho bà bầu, nhất là trong việc điều trị trụy thai. Tuy nhiên, bà bầu không nên ăn quá nhiều ngải cứu. Tần suất an toàn là từ 3-5 ngọn mỗi lần, và không nên ăn quá 3 lần mỗi tuần.
Khi sinh em bé, dùng ăn món ăn này với tần suất an toàn, đúng liều lượng, bạn cũng sẽ tránh được sự suy nhược sức khoẻ. Cách áp dụng như sau: Từ tháng thứ 2, bạn nên ăn mỗi tuần 1 lần canh trứng gà nấu ngải cứu, theo tỷ lệ 2 quả trứng gà với 15g ngải cứu. Từ tháng thứ 4 trở đi, bạn ăn một lần/tháng. Ngoài ra, bạn có thể chế biến trứng gà với lá mơ hoặc xào cùng đậu non đều rất tốt cho sức khỏe của bạn và em bé.
