1
Trời mưa lâm thâm, bắc nồi cơm hơi nát xong quay qua làm món thịt kho đậu hũ. Vừa ngon vừa dễ, đậu thơm mềm thấm gia vị, thịt ba rọi trong và không quá dai, thơm phức vị tiêu + nước mắm. Ngoài ra thì món này là một bài thuốc tốt cho những người bị bệnh đau dạ dày nữa.
Nguyên liệu:
- 2 miếng thịt ba chỉ khoảng 350gr
- 3 bìa đậu hũ,
- Nước mắm, tiêu, tỏi, hành, gia vị.
Tham khảo cách làm món vịt kho gừng ngon mà lạ: http://cakhohanam.org/mon-ngon-moi-ngay/cach-lam-mon-vit-kho-gung/
Các bước làm:
- Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn ướp với đường, tiêu, bột nêm, nước mắm trong 10 phút.
- Hành lá cắt khúc ngắn, tỏi thái mỏng
– Bỏ 2 muỗng đường 1 muỗng nước lên chảo, ko khuấy, đợi khi nước bốc hơi gần keo, chuyển màu vàng nhạt thì bỏ tỏi băm nhỏ vào.
-Tỏi vàng , đường chuyển sang cánh gián thì đổ thịt vào xào, bỏ 1 muỗng nhỏ nước để ko cháy chảo
– Đảo đến khi thịt săn, bỏ thêm nước mắm và 1 chén nước (có nước dừa càng ngon), để sôi 5 phút
– Canh thịt thấm, trước khi tắt bếp 5 phút thì cho đậu hũ vào đảo nhẹ ko nát đậu mất, lấy nắp đậy lại.
– Thịt và đậu đều thấm thì rinh xuống rắc tiêu và hành là có thể ăn được. Lưu ý là đậu ngấm gia vị rất nhanh nên là không cần phải nấu quá lâu và không nên nêm quá mặn, ngoài ra nước sốt của món này dùng để chấm với rău sống thì ngon tuyệt luôn.
Thịt ba chỉ món ăn vừa thơm ngon, bổ dưỡng vừa béo mà lại không ngậy nên rất được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng và chế biến thành nhiều món ăn ngon.
