1
Đậu phụ là món vừa rẻ, vừa dễ chế biến, lại rất tốt cho sức khỏe.
Không còn là món thịt kho nhàm chán hay đậu phụ đơn điệu, sự kết hợp giữa thịt với đậu phụ sẽ mang lại hương vị mới trong bữa cơm.
Đậu phụ kho với thịt khiến đậu mềm và thấm gia vị, hòa quyện với thịt ba chỉ. Món này ăn với cơm khi tiết trời se se lạnh thì số một luôn.
Nguyên liệu:
300g thịt ba chỉ
2-3 bìa đậu phụ
Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành khô, tỏi
Cách nấu thịt kho đậu phụ ngon:
Bước 1:
- Rửa sạch thịt với ít muối, sau đó thái miếng vừa.
- Cho 1/2 thìa muối + 1 thìa đường + hành + tỏi vào để ướp thịt, để khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Bước 2:
- Rửa sạch đậu phụ rồi để ráo, xắt miếng vừa.
- Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu vào chiên vàng. Vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3:
- Cho 2 thìa đường + 2 thìa nước lọc vào nồi, đun đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián. Tiếp theo bạn cho hành tỏi vào phi.
Bước 4:
- Tiếp tục cho thịt vào đảo đều để thịt quyện màu nâu đẹp mắt, thêm ít nước mắm, đậy nắp lại rồi kho thịt liu riu trên lửa nhỏ.
- Cứ kho thịt tiếp tục thêm 15 phút, cho thêm nước vào nếu thấy cạn.
- Sau cùng là cho đậu phụ đã rán vào kho chung với thịt, nêm nếm lại vừa miệng rồi kho khoảng 5-10 phút để đậu thấm gia vị. Kho đến khi bạn thấy đậu và thịt mềm vừa ý là được, tắt bếp, rắc vào ít tiêu.
Thịt kho đậu phụ tuy là món ăn dân dã nhưng trong các nhà hàng vẫn thường có món này, chính vì vị ngon và sự thân thuộc của nó. Thưởng thức vị ngon của món mặn là thịt kho đậu phụ với cơm trắng và thêm 1 tô canh đơn giản, bạn và gia đình đã có bữa ăn thật tuyệt rồi đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món thịt kho đậu phụ!
