1
Thịt kho đậu hũ đậm đà hương vị, những miếng thịt vừa ngọt vừa dai dai béo ngậy, hòa quyện với đậu hũ non mềm khiến cả nhà ai cũng mê mẩn. Cách làm thì đơn giản thôi rồi, mời các ngó xuống dưới đây:
Nguyên liệu chuẩn bị gồm có:
300g thịt ba chỉ
2 thanh đậu hũ non
Tỏi, hành
Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Các bước tiến hành như sau:
Thịt mua về rửa sạch (có thể chần qua nước sôi) rồi thái miếng vuông vừa ăn.
Đậu hũ cũng cắt miếng vuông vừa.
Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Đun nóng chảo dầu sau đó cho đậu vào chiên vàng hai mặt, vớt ra đĩa cho ráo dầu.
Cho thịt vào chảo vừa rán đậu, xào đều tay đến khi thịt hơi cháy cạnh thì đổ ra bát.
Cho khoảng 2 hoặc 3 thìa đường vào chảo, đun cho đường tan chuyển màu cánh gián rồi trút thịt vào xào cùng, thêm một ít nước lọc xâm xấp mặt thịt và nêm gia vị vừa miệng. Đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
Chờ nước kho thịt sôi, cho đậu vào chung rồi vặn nhỏ lửa, thêm hành, tỏi băm vào rồi kho đến khi nước cạn hơi sền sệt thì tắt bếp.
Đổ thịt đậu kho ra bát, trang trí thêm cọng rau thơm và dọn lên mâm.
Thịt kho đậu hũ rất dễ thưởng thức, ăn một miếng lại muốn ăn hai miếng :)
Mẹ mình rất hay làm món này cho cả nhà. Thịt kết hợp với đậu vừa không bị ngán lại còn dễ tiêu hóa. Còn chờ gì mà không bắt tay làm món này ngay tối nay. Chúc các bạn thành công.
