1
Thịt bò mềm được xào cùng với mướp đắng đã được sơ chế bớt đắng, là một gợi ý cho món xào ngon vào thực đơn bữa ăn của gia đình bạn. Món ăn từ mướp đắng và thịt bò không thể thiếu hạt tiêu đen dằm nhỏ để tạo vị thơm cay lạ miệng. Cùng Cooky thực hiện nhé!
Nguyên liệu
Thịt bò 300 gr
Khổ qua 2 trái
Hành tây 1/2 củ
Muối 2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng canh
Bột năng 2 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh
Tỏi 2 củ( băm)
Tiêu 1/2 muỗng canh
Hành lá 3 nhánh
Chuẩn bị
Bò thái lát mỏng. Cho ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ bột năng, một ít hạt tiêu và một thìa nhỏ dầu hào, trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
Khổ qua rửa sạch, bổ làm đôi, bỏ hạt. Thái lát tầm 3 mm. Hành tím rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá cắt khúc.
Đun nóng chảo, thêm dầu ăn phi tỏi thơm, cho thịt bò vào xào vừa chín tới, đổ ra đĩa để riêng.
Dùng lại chảo đó, rưới thêm một ít dầu ăn cho khổ qua vào xào nhanh tay lửa lớn với hành tây, nêm vào một muỗng muối.
Có thể xào chín mềm hay chín tái tùy theo sở thích.
Cho thịt bò vào đảo cùng, nêm gia vị vừa ăn, tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ vào, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.
