1
Hướng dẫn làm mứt chuối đơn giản nhất với 4 cách làm: mứt chuối dẻo, mứt chuối khô, mứt chuối gừng, mứt chuối thơm ngon giúp các bạn lựa chọn những món mứt chuối ngon nhất ngày tết.
Nguyên liệu chuẩn bị:
- Chuối
- Đường cát trắng
- Dầu ăn.
Cách làm:
- Chuối gọt bỏ vỏ, rửa sạch, dùng dao gọt thái từng miếng mỏng theo chiều dọc, để thật ráo nước hoặc đem phơi nắng một lúc.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào. Dầu ăn cần lượng nhiều để chiên được nhanh.
- Dầu nóng, cho chuối vào chiên. Chuối vàng giòn vớt ra để ráo dầu.
- Ngào đường trong một cái chảo khác, thêm ít nước, khuấy đều cho đường tan. Dùng đũa khuấy, tách hai chiếc đũa ra nếu thấy đường dính trên đũa kéo chỉ là được. Cho chuối vào ngào, trộn đều để đường dính đều vào chuối. Mứt lại đường nhắc xuống để thật nguội.
Cho mứt chuối vào hộp nhựa để dùng dần.
Cách làm mứt chuối khô
Chuối khô có hương vị thật là ngon, vừa thơm, ngọt đậm lại có độ dẻo dẻo dai dai ăn rất vui miệng. Món chuối khô này thật hợp để làm trong các dịp như Giáng sinh, hay Tết âm lịch, để cả nhà và bạn bè cùng thưởng thức.
Nhưng làm chuối khô theo cách thông thường sẽ phải dùng đến phương pháp sấy bằng lò khá mất thời gian. Hôm nay mình xin giới thiệu với các bạn mẹo sấy chuối bằng lò vi sóng, chỉ với vài thao tác đơn giản và vài phút ngắn ngủi là bạn đã có ngay 1 mẻ mứt chuối khô ngon tuyệt rồi.
Nguyên liệu:
1 nải chuối ngự hoặc chuối tây loại quả nhỏ.
Cách làm:
Bước 1: Bóc bỏ vỏ và xếp chuối vào 1 chiếc đĩa rộng, có độ sâu lòng và sử dụng được trong lò vi sóng.
Bước 2: Cho đĩa chuối vào lò vi sóng, chỉnh công suất trung bình rồi chỉnh thời gian cho lò hoạt động trong 5 phút - nghỉ.
Lúc này quan sát sẽ thấy chuối nhũn cũng như phần nước trong chuối tiết ra khá nhiều, các bạn đừng chắt bỏ đi nhé, và cũng đừng lật giở gì vào chuối, cứ để nguyên như vậy và lại tiếp tục bật cho lò chạy tiếp 5 phút. Kiểm tra xem nước chuối cạn chưa, tùy công suất và từng hãng lò mà mức độ nước còn ít hay nhiều sẽ khác nhau nên các bạn căn cứ vào đó để điều chỉnh thời gian cho lần quay cuối cùng.
Đợi chuối nguội các bạn nhẹ nhàng lấy chuối ra, xếp lên rãnh nướng để chuối có thời gian khô hẳn.
Bước 3: Dùng lồng bàn hoặc vật dụng nào đó đậy kín phần chuối vừa sấy lại, để qua đêm.
Sáng hôm sau các bạn cất mứt chuối vào một lọ kín, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát nhé.
Cách làm mứt chuối gừng
Nguyên liệu làm mứt chuối
- 1kg chuối khô
- 500g đường cát trắng
- 1 củ gừng
- 100g đậu phộng
Cách làm mứt chuối:
- Chuối khô sắt chỉ
- Cho đường và chuối khô sắt chỉ và sào chung, chỉnh lửa nhỏ để tránh bị khét. Đảo đều tay cho đến khi đường dín đủa thành kẹo, nếu ướt còn ướt thì kẹo mềm để lâu không được, bạn nên sào càng khô càng tốt.
- Rang đậu phộng và bốc vỏ.
- Cho rừng sợi chỉ và động phộng vào trộn đều.
- Xong rồi đổ ra mâm dùng chai sành thoa dầu ăn , cán đều cho mứt dẻ sau đó đó cắt hình chữ nhật cỡ ngón tay rồi dùng bọc nilon cắt nhỏ gói lại.
Hoặc để nguyên bỏ vào keo ăn lâu ngày.
Mứt chuối thơm ngon đơn giản
Nguyên liệu:
- 2kg chuối tiêu (kể cả vỏ)
- 1 quả chanh, mài vỏ, vắt lấy nước
- 500g đường
- 30g là húng quế tươi, cắt nhỏ
Chuối tiêu
Cách làm:
Bước 1: Chuối bỏ vỏ, cắt nhỏ. Cho chuối vào một nồi, thêm vỏ chanh mài và nước chanh vắt vào.
Thêm đường rồi đun sôi tất cả lên. Khi hỗn hợp chuối sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa từ 15-20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Chuối bỏ vỏ cắt nhỏ
Bước 2: Sau khi hỗn hợp mứt chuối bắt đầu dày lên, thêm húng quế rồi tiếp tục đun nhỏ lửa từ 5-10 phút là được.
Đun nhỏ lửa
Lọ thủy tinh đem luộc sôi để tiệt trùng rồi để khô ráo. Cho mứt chuối vào lọ, đóng nắp và bảo quản, đem dùng dần.
Mứt chuối bạn có thể ăn kèm với bánh mì, làm các loại bánh quy hoặc bánh ngọt mà mình thích!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mứt chuối nhé!
Xem thêm tại: http://tin.tuyensinh247.com/cach-lam-mut-chuoi-ngon-va-don-gian-don-tet-c78a14970.html#ixzz3lD8fW6P9
