1
Bún tôm thịt nướng là sự biến tấu từ món bún thịt nướng quen thuộc ở Sài Gòn. Ngoài những thành phần chính: thịt nướng, nem nướng, bún tươi cùng các loại rau sống… bát bún còn được điểm xuyết bởi những con tôm nướng chín vàng bắt mắt.
Bún tôm thịt nướng/ Bún chả mực là những món ăn ngon miệng, hấp dẫn và được nhiều thực khách ưa thích nhất.
Khi mới nhìn qua, bún tôm thịt nướng trông có vẻ cầu kỳ với nhiều thành phần nhưng thật ra từ cách chế biến cho đến khi thưởng thức đều rất đơn giản. Tôm và thịt nướng chính là 2 nguyên liệu chính làm nên sự hấp dẫn cho món bún này.
Chế biến:
– Tôm nướng: Chọn mua những con tôm còn tươi sống, cắt bỏ râu và rửa sạch. Sau đó, ướp tôm với một chút gia vị cho đậm đà.
– Thịt nướng: Thịt ba chỉ hoặc thịt nạc thái thành từng miếng mỏng và cho gia vị như mắm, muối, tiêu…vào ướp trong khoảng 10 phút.
– Sau khi ướp xong đem tôm và thịt nướng lên. Bạn có thể dùng than hồng hoặc lò vi sóng để nướng.
Tôm nướng
– Rau sống nhặt, rửa sạch để cho khô bớt nước.
– Pha nước mắm ngọt: Pha nước mắm và nước tinh khiết với nhau theo tỉ lệ 1:1, sau đó cho thêm 2 muỗng đường vào và đun sôi cho tới khi hỗn hợp dung dịch này hơi sánh, có vị ngọt vừa ăn.
– Bây giờ bạn chỉ cần cho rau sống vào bát, rồi bỏ bún lên trên và trên cùng là thịt và tôm nướng. Thêm một chút đậu phụng cùng bắt mắm ngọt là bạn đã có món bún tôm thịt nướng ngon tuyệt.
