1
Cuối tuần đãi cả nhà món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ ngon khó cưỡng chị em nhé ! Thịt lợn là nguyên liệu phổ biến được dùng trong bữa cơm gia đình hàng ngày. Hôm nay mình đi chợ thấy có miếng thịt ba chỉ ngon nên định bụng sẽ mua về làm món thị ba chỉ nướng riềng mẻ cải thiện bữa cơm cho cả nhà ngày nghỉ cuối tuần.
Món thịt ba chỉ nướng riềng mẻ đặc biệt được cả nhà mình ưa thích vì có lẫn cả lạc và mỡ nên món thịt không bị khô cũng không quá ngấy. Từng miếng ba chỉ ướp khéo với riềng, mẻ và gia vị tuyển chọn xiên que nướng vàng đều. Lớp da giòn giòn, lớp mỡ beo béo đậm đà không ngấy, lớp nạc ngọt mềm kết hợp rau sống, khế chua tạo nên một bản “hòa tấu ẩm thực” ngon tuyệt mà bạn khó lòng cưỡng lại. Ưu điểm của món thịt xiên nướng này là cách chế biến nhanh, có thể không sánh bằng xiên thịt nướng trên than hoa nhưng hương vị cũng không kém phần quyến rũ.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ: 400 gr
- Riềng: 1 nhánh nhỏ
- Hành khô: 1 củ
- Mắm tôm: 1 thìa ăn cơm
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Mẻ: 3 thìa ăn cơm
- Đường: 1 thìa cà phê
Thực hiện:
Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái thành những miếng vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt với hành, riềng xay nhỏ rồi đến bột nghệ.
Bước 3: Để trong vòng vài phút rồi thêm mắm tôm, đường vào. Lọc mẻ qua rây lấy nước mẻ ướp cùng. Dùng đũa trộn đều tất cả với nhau, để ướp trong vòng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 4: Xếp những miếng thịt đã được tẩm ướp lên vỉ nướng. Nướng thịt bằng than hoa, trở đều liên tục để thịt được chín đều mà không bị cháy.
Bước 5: Khi thịt ba chỉ nướng riềng mẻ chín vàng đều các mặt thì cho thịt ra đĩa. Pha nước chấm thịt gồm mắm tôm, đường, riềng, chanh, ớt (pha theo khẩu vị nhà bạn).
Thịt ba chỉ nướng riềng mẻ không chỉ là món ăn ngon đổi vị giúp bữa cơm ngon miệng, làm món nhậu ngon, đồ nhắm cũng miễn chê mà ăn kèm với bún hay bánh mỳ cũng rất tuyệt. Mùa này đang là mùa lạnh, hành củ, gợi ý bạn thêm một cách kết hợp lạ mà quen nữa là thịt nướng cuốn hành củ, ghém với chút rau sống và bún rồi chấm mắm chua ngọt.
Đây là món ăn đơn giản không quá cầu kỳ nhưng lại dễ kích thích và làm say đắm lòng những người sành ăn, đem lại cảm giác vô cùng thích thú.
