1
Với sườn non chay, thông thường mọi người sẽ dùng để đế biến thành các món nấu như sườn chay nấu đậu, sườn chay ram mặn để giữ được độ mềm, đầy đặn của miếng sườn non chay. Nhưng nếu bỏ qua sự đầy đặn ấy, các bạn đem sườn non chay chiên sả ớt thì món ăn lại trở thành hoàn toàn khác biệt với thơm bùi hấp dẫn, miếng sườn giòn xốp trong miệng vô cùng mới lạ.
Nấu món này cũng rất đơn giản, cách làm như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu:
Sườn non chay: 200g
Muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn
Xả tươi, ớt tươi
Các bước thực hiện:
Sườn non các bạn đem ngâm nước lạnh tầm 5 – 10 phút cho mềm.
Xé sườn non chay thành miếng bằng 2 – 3 đốt ngón tay.
Xả, ớt đem thái mỏng, băm nhuyễn
Ướp sườn non xé miếng với muối, bột ngọt, tiêu. Chờ 20 phút cho sườn thấm
Lưu ý tuyệt đối không dùng đường, khi chiên sườn non sẽ bị cháy.
Cho dầu vào chảo, dầu nóng bạn chiên từng phần.
Sườn vàng đều bạn vớt ra, cho ra giấy thấm dầu để bớt béo và sườn non chiên được giòn lâu hơn
Sườn non chiên có thể dùng làm món ăn chính ăn kèm cơm nóng hoặc dùng để là món ăn kèm cùng các món như hủ tiếu, cháo nấm chay mùi vị cũng rất thơm ngon.
