1
1 bịch sườn mua chợ sẵn
(bán trong dãy đông lạnh gọi "Sườn Chay")
1 chút xíu xì dầu
Hành lá để phi thơm (hoặc leak hành lá loại lớn)
½ củ Hành tây cắt lát chéo
Chút dầu ăn
Tiêu
Bột nêm chay
Đường
Cách Làm:
Phi hành cho thật thơm, sau đó cho thịt sườn vào xào, đảo nhẹ tay, giảm lửa nhỏ xuốn medium. Cho xì dầu + tiêu + đường vào, trộn đều, nêm vừa miệng ăn mặn mặn ngọt ngọt là được. Dạng sườn ram mặn giống nhà hàng. Sau đó kho cho sườn thấm đều gia vị. Khi sườn thâ’m khoảng 3-4 phút thì vặn lửa cao lên lại, rắc tí đường vào, cho hành tây cắt lát vào, trộn đều. Đem ra ăn nóng với cơm.
NOTE: Lý do cho đường vô lúc cuối là để cho đường cháy ra màu đẹp và miếng sườn được bóng vàng ngon. (hoặc có thể phi đường trước cho ra mầu đẹp, để qua một bên, và cho vào sau cùng).
