1
Học hỏi cách làm cánh gà chiên sốt me là học cách chuẩn bị nguyên liệu và nắm vững những công đạon cần thiết để tạo thành một món ăn mới từ thịt gà thơm ngon hấp dẫn không thể cưỡng lại được. Món này có thể được dùng làm món mặn chính trong bữa cơm hằng ngày hay được thưởng thức như một món ăn chơi trong các bữa tiệc tùng xã giao cũng khá là hợp lý. Vị giòn tan bùi bùi mềm mềm của cánh gà vừa chiên chín tới kết hợp cùng vị sốt me chua chua thanh thanh như làm dậy lên hương vị độc đáo và vô cùng đặc biệt cho món cánh gà chiên sốt me tuyệt hảo này. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào để thực hiện món ngon này đãi cả nhà các bạn nhỉ.
Nào hãy cùng mecuti.vn tìm hiểu nguyên liệu cùng quy trình chế biến món gà chiên sốt me thượng hạng ngay tại căn bếp thân thuộc của mình các bạn nhé!
Nguyên liệu chính cần có để thực hiện món cánh gà chiên nước mắm thơm lừng bao gồm:
+ 450 – 500 gr cánh gà
+ Muối, nước mắm
+ tương ớt
+ tỏi băm nhuyễn
+ hành hương băm nhuyễn
+ dầu ăn
+ hành lá cắt khoanh nhỏ, mùi (ngò)
+ bột chiên giòn
+ nước cốt me
+ đường thốt nốt
Cách làm Cánh Gà Chiên Sốt Me ngon hấp dẫn đãi cả nhà gồm những 6 quy trình cơ bản bên dưới đây:
1. Cánh gà rửa sạch, thấm khô, ướp với các nguyên liệu trong phần nguyên liệu A (trừ bột chiên giòn).
Để tối thiểu 2h (tốt nhất là để qua đêm cho cánh gà ngấm gia vị).
2. Cho cánh gà vào tô dùng cho lò vi sóng, đậy nắp hoặc bọc kín bằng nilon dùng cho lò vi sóng.
Quay trong khoảng 3 – 4 phút đến khi cánh gà chín tái.
Nếu không có lò vi sóng, các bạn có thể bỏ qua bước này, nhưng khi chiên thì sẽ cần chiên lâu ở lửa nhỏ hơn để cánh gà chín hoàn toàn.
3. Lấy cánh gà ra khỏi lò vi sóng.
Nếu có nước tiết ra từ cánh gà thì chắt bỏ hết nước này. Trộn đều cánh gà với bột chiên giòn.
4. Đun dầu ăn nóng già.
Để lửa to, thả cánh gà vào chiên nhanh. Vì cánh gà đã được làm chín bằng lò vi sóng nên bước này chỉ cần làm rất nhanh, để cánh vàng đều và giòn là được.
Nếu không có bước làm chín bằng lò vi sóng thì các bạn chiên cánh gà ở lửa vừa đến khi cánh gà chín nhé.
Cánh gà sau khi đã chiên vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu để bớt dầu mỡ.
5. Trộn đều các nguyên liệu (nước cốt me + đường thốt nốt + nước mắm + tương ớt) .
Định lượng các loại nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của bạn.
6. Đun nóng 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tỏi.
Khi hành tỏi dậy mùi thơm thì cho nước cốt me vào. Để lửa to, quấy đều. Đến khi nước cốt me bắt đầu hơi sôi thì cho cánh gà vào. Trộn đều cho cánh gà ngấm sốt.
Đun lửa to đến khi sốt cạn thành hỗn hợp hơi sệt và sánh thì tắt bếp. Cho hành xanh vào đảo đều.
Yêu cầu thành phẩm: Cánh gà vàng giòn, bên ngoài bao đều nước sốt me chua cay ngọt vừa phải, bên trong ngấm gia vị đậm đà, thơm mùi hành tỏi.
Học hỏi cách làm cánh gà chiên sốt me vừa giúp các bổ sung vào thực đơn hằng ngày của mình một món ăn ngon nữa được chế biến từ thịt gà vừa tạo sự ngon miệng và kích thích sự thèm ăn của mọi thành viên trong gia đình trong những bữa cơm. Đây là món ăn không quá khó để thực hiện, các bạn có thể tự tay trổ tài tại căn bếp của mình và tuân theo những quy trình trên là bạn đã có thể cho ra một dĩa cánh gà ngon lành như ở ngoài tiệm rồi đấy. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món cánh gà chiên sốt me.
