1
Mùa hè có bát canh cua, hay canh riêu cá mè thì rất tuyệt, nhưng nếu bạn không biết cách làm, bữa cơm sẽ không ngon miệng vì mùi tanh và vì bị cua cắp.
Cách làm cua
Để cua không cắp vào tay và thuận tiện trong việc bỏ mai, bạn nên cho nó vào một chậu nước ấm. Gặp nước nóng, mắt cua sẽ bị mù, không nhìn thấy gì và không thể cắp bạn được. Cách khác là cho cua vào thau nước có để một cục đá. Cua gặp lạnh sẽ chết cóng và bạn dễ làm.
Khi giã cua, bạn nên cho một chút muối vào cối để hạn chế việc gạch và càng cua bắn vào người.
Làm cá mè không tanh
Khi làm cá mè, bạn bóc hết những màng đen dính ở hai thành bụng, rửa sạch rồi cắt ra từng khúc ngâm vào trong nước vo gạo đặc khoảng 10 phút. Sau đó, vớt ra rửa sạch bằng nước muối rồi mới đem nấu hoặc kho. Làm theo cách này, cá mè ăn không còn mùi tanh.
Làm sạch nhớt lươn
Bạn nên dùng một chút nước vôi và muối cho vào chậu lươn. Gặp muối, lươn sẽ cay mắt rồi vùng vẫy một thời gian làm nhớt mất đi. Trường hợp không có vôi thì bạn dùng tro bếp với ít muối cũng có hiệu quả cao.
(Theo Gia Đình & Xã Hội)
