1
Bạn đã bao giờ được thưởng thức món trứng muối chưa? Cùng khám phá xem cách làm trứng muối và thưởng thức muối như thế nào nhé.
Trứng muối làm vừa khó mà lại vừa dễ, điều quan trọng khi làm món này là bạn cần phải có một chút kiên nhẫn thì hũ trứng muối của bạn mới ngon được. Cùng tìm hiểu xem 2 cách làm trứng muối cực thơm ngon dưới đây nhé.
Cách 1: Cách làm trứng muối ướt
Nguyên liệu làm trứng muối ướt
- 20 quả trứng vịt
- 1.5 lít nước
- 300 – 400g muối
- 80ml rượu
- Rượu để ngâm trứng
- Lọ chứa thủy tinh có thể tích 3 lít
Chọn trứng vịt to làm trứng muối
Cách làm trứng muối ướt
- Để có trứng muối ngon thì trứng phải thật ngon. Khi bạn đi chợ mua trứng thì bạn phải chọn mua những quả trứng tươi, lòng đỏ và lòng trắng đặc.
- Nếu muốn biết trứng mới hay cũ thì bạn chỉ cần ngâm vào chậu nước trước khi muối, trứng tươi sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang, còn trứng cũ sẽ nổi lập lờ, nằm hơi nghiêng
- Trứng sau khi mua về bạn rửa sạch rồi để vào rổ cho ráo nước.
- Đổ nước vào nồi, cho thêm muối vào, bắc lên bếp để đun sôi, vừa đun bạn vừa đũa khuấy để muối tan hết, khi nước sôi bạn tắt bếp rồi để nguội. Nước phải thật mặn để trứng muối thật ngon.
- Dùng vải sạch lau khô từng quả trứng rồi cho vào thố rượu ngâm khoảng 1 tiếng.
- Tiếp đó bạn xếp toàn bộ trứng vào lọ thủy tinh sạch, đổ phần nước muối đã nguội cùng với 80ml rượu vào lọ.
- Dùng 1 túi nước đậy lên để trứng luôn được ngập trong nước. Đậy kín nắp lọ thủy tinh và để lọ trứng muối ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 35 – 45 ngày.
Ủ trứng từ 35 – 45 ngày
- Sau đó bạn có thể mang trứng ra chế biến và thưởng thức.
Cách 2: Cách làm trứng muối khô
Nguyên liệu làm trứng muối khô
- 20 quả trứng vịt
- Muối, rượu
- 3 bao nylon
Cách làm trứng muối khô ngon
- Tương tự như trên bạn cần rửa sạch trứng và lau cho thật khô.
- Đổ rượu và muối vào 2 bát riêng biệt.
- Đầu tiên bạn nhúng trứng vào rượu khoảng 30 giây.
- Sau đó bạn lăn trứng qua muối sao cho muối bám đều khắp quả trứng.
Nhúng trứng vào rượu rồi lăn qua muối
- Sau cùng bạn cho trứng vào bao nylon thực phẩm bọc kín
- Cho trứng vào trong nylon kín, rồi bọc ở bên ngoài thêm 2 bọc nữa, buộc kín. Để trứng ở nơi có ánh sáng mặt trời từ 35 – 45 ngày.
- Thời gian ủ trứng muối càng lâu thì dầu ở phần lòng đỏ càng nhiều ăn càng ngon. Tuy nhiên cùng với đó trứng sẽ càng mặn, do đó bạn nên căn cứ vào khẩu vị của mọi người trong gia đình mà cân chỉnh thời gian sao cho phù hợp.
- Trước khi ăn bạn luộc trứng chín như bình thường luộc trứng nhé.
- Trứng muối có thể làm các món ăn như đậu chiên trứng muối, tôm chiên trứng muối… hay đơn giản nhất là bạn luộc trứng muối chín và ăn với cháo trắng.
Món trứng muối thơm ngon
Như vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu xong cách làm trứng muối rồi. Nếu bạn chưa bao giờ được thưởng thức thì bắt tay vào làm ngay thôi.
Chúc các bạn thành công nhé!
Read more: http://kienthucnauan.com/huong-dan-2-cach-lam-trung-muoi-cuc-thom-ngon#ixzz3mWyyUNk6
