1
Vừa tiết kiệm thời gian lại không kém phần tinh tế, các chị em nội trợ cùng nhau chia sẻ bí quyết làm món gỏi cá ngừ đại dương thật ngon và độc đáo nhé.
Nguyên liệu
100g phi lê cá ngừ đại dương
20g vỏ chanh
Lòng đỏ trứng cút
20g rau cải mầm
Tỏi phi, ngò rí, rau răm, chanh
2 muỗng cà-phê nước tắc
1 muỗng cà-phê tỏi băm
1/2 muỗng cà-phê muối, tiêu
1 muỗng cà-phê dầu ô-liu
1 muỗng cà-phê tabasco
Cách làm
Gỏi cá ngừ
Cá ngừ rửa sạch, thấm khô nước, cắt hạt lựu.
Trộn đều vỏ chanh băm nhuyễn, nước tắc, muối, tiêu, dầu o-liu, xốt tabasco, cho cá vào đảo đều, bọc kín lại, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho thấm gia vị.
Sốt trái bơ
Chanh vắt lấy nước cốt, bơ bỏ hạt, lọc lấy phần thịt, trộn với tỏi băm, ngò rí băm, muối, tiêu, nước cốt chanh, giằm nhuyễn.
Cho sốt trái bơ vào chén, để cá hồi lên trên. Lấy 1 lòng đỏ trứng cút để lên trên cùng, rắc tỏi phi, rau cải mầm lên. Dùng lạnh
Bí quyết: Bơ làm salad nên dùng bơ sáp, chọn trái da căng bóng, cầm nặng tay, lắc có thể nghe tiếng hạt bên trong, lấy tay ấn vao cuống thấy mềm là bơ chín ngon.
Chúc bạn thành công với món ăn này !
