1
Bạn có biết bà bầu ăn cháo trai có thể bồi bổ sức khỏe cho mẹ và bé ? Trong trai chứa nhiều kẽm và vi chất có lợi cho bà bầu khi mang thai. Cùng tìm hiểu những lợi ích khi bà bầu ăn cháo trai nhé !
Công dụng của trai
Không có vi khoáng nào khi thiếu hụt lại gây nhiều rối loạn như kẽm
Trong thịt trai có nhiều kẽm, một nguyên tố vi lượng quan trọng đối với con người. Tình trạng thiếu kẽm sẽ gây nhiều rối loạn như tổn thương da, xương gãy lâu liền, giảm khả năng sinh sản…
Cơ thể người lớn trung bình chứa 2-3 g kẽm. Một nửa nằm trong cơ, 1/3 trong xương. Hàm lượng kẽm cao nằm trong tuyến tiền liệt, tóc, mắt nên thiếu kẽm thì các cơ quan này dễ mắc bệnh.
Bà bầu Thiếu kẽm gây các rối loạn phần móng (dễ gãy, chậm mọc, vết trắng), tóc dễ rụng gãy, da khô và dễ bị tổn thương, vết thương lâu lành, xương gãy lâu liền. Trẻ em thiếu kẽm dễ bị nhiễm khuẩn đường ruột và phổi, chậm lớn. Nam giới giảm khả năng sinh sản, nữ giới bị các rối loạn nội tiết và thai nghén cũng bị ảnh hưởng (khó thụ thai, thai chậm phát triển, đẻ non, sẩy thai, thai nhẹ cân…). Thiếu kẽm lâu dài gây mỏng da teo cơ, loãng xương, suy nhược thần kinh, rối loạn tâm thần, rối loạn vận động, thoái hóa khớp, xơ cứng mạch máu, các bệnh ngoài da (vảy nến, Herpes, trứng cá) và nhiều bệnh tật khác.
Khi phát hiện được nguyên nhân thiếu kẽm, ba bau an chao trai bổ sung kẽm kịp thời thì bệnh thuyên giảm và lành nhanh chóng. Bổ sung trên 150 mg/ngày có thể gây ức chế miễn dịch (liều thấp kích thích). Nếu dùng thuốc kéo dài có thể gây ảnh hưởng sang các chức phận khác như đối với sắt, đồng. Phần lớn thuốc kẽm khó hấp thu và khó được cơ thể dung nạp. Có thể gây buồn nôn.
Việc ba bau an chao trai có thể bổ sung kẽm mà không gặp những phiền toái như dùng thuốc. Trong 100 g thịt trai có 70 mg kẽm, gần gấp đôi so với thịt bò. Ngoài ra, thịt trai còn quý vì chất béo của nó không gây hại. Trai cũng có tác dụng kích dục an toàn hơn các loại chất kích dục khác.
Theo Đông y, trai vị ngọt đậm, tính hàn, có công năng bổ âm, thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc; thường dùng cho trẻ em hay ra mồ hôi trộm, chậm lớn, phụ nữ có thai, cho con bú, băng huyết, khí hư và chữa mắt bị sưng đỏ do nhiệt, nhặm mắt. Nó rất tốt cho người bị lòi dom, trĩ chảy máu. Thịt trai khô là thức ăn, thuốc bổ thận từ xưa của y học Đông phương. Sau đây là một số cách dùng thịt trai để phòng chữa bệnh.
Cách nấu cháo trai ngon
Món cháo trai vừa ngon, vừa mát, rất bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh nữa.
Nguyên liệu:
- Con trai: 1kg
- Gạo nếp: 20gr
- Đậu xanh: 30gr
- Gạo tẻ: 50gr
- Hành, rau răm
- Nước mắm, hạt nêm
Cách làm:
- Trộn chung gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh rồi ngâm với nước trong khoảng 1 giờ.
- Trong thời gian đợi ngâm gạo các bạn rửa và luộc trai, gỡ riêng phần thịt, nước luộc trai để lắng rồi chắt lấy phần nước trong.
- Những con trai to các bạn cắt làm đôi hoặc thái thành những miếng vừa ăn, phi thơm hành rồi trút trai vào xào.
- Ban đầu trai sẽ tiết nước, đợi nước xào trai gần cạn các bạn mới rót nước mắm vào xào cho trai săn lại, bí quyết để trai dậy mùi chính là nước mắm đấy các bạn ạ, cũng có thể dùng các loại bột canh hoặc bột nêm thay thế nhưng chắc chắn món cháo sẽ không thơm ngon như khi ta dùng nước mắm.
- Gạo sau khi đã ngâm, dùng máy xay xay thô sao cho hạt gạo ở dạng lấm tấm.
- Hòa nước luộc trai với gạo rồi bắc lên bếp quấy đều tay đến khi cháo sánh lại thì điều chỉnh gia giảm lượng nước, đậy vung lại, vặn mức lửa nhỏ nhất ninh đến khi cháo nhừ. Vì gạo đã được ngâm và xay nhỏ nên thời gian ninh sẽ rất nhanh và cháo khá là sánh, nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
- Hành, rau răm nhặt rửa sạch, vẩy ráo rồi thái nhỏ. Khi ăn rải một lớp hàng răm lót dưới đáy bát rồi múc cháo thật nóng dội lên trên, xúc thịt trai rắc lên trên, có thể dùng kèm hạt tiêu, ớt bột và quẩy.
Cháo ốc nấu rau cần
Mềm mịn, có tác dụng thanh nhiệt, hạ hỏa
Nguyên liệu:
- 100g gạo tẻ loại ngon
- 2500g nước
- 250g thịt ốc làm sạch
- 150g pa-rô cắt lát
- 1 trứng gà
Gia vị:
- 2g muối
- 2g bột ngọt
- 5g rượu
- 2g gừng bằm nhỏ
- 1g hành thái nhỏ
- 15g bột gạo
Cách làm:
- Vo gạo sạch rồi cho vào nước ngâm khoảng 1 giờ.
- Thịt ốc đem ướp với rượu.
- Cho nước vào nồi, đun sôi lên thì cho gạo, thịt ốc đã ướp rượu, cần tây vào, vặn lửa nhỏ nấu thêm 2 giờ nữa rồi cho trứng gà, bột gạo vào, nêm gia vị vào trộn đều rồi dùng.
Cách 2:
Nguyên liệu gồm có: 01 con trai (con to bằng bàn tay người lớn có thể nấu được 2 bữa cháo), 1 nắm nhỏ gạo nếp, 1 nắm nhỏ gạo tẻ, dầu mè, nước mắm, một góc củ hành khô, rau xanh (rau đay, mùng tơi…)
Cách làm:
Các mẹ ninh cháo trước với gạo nếp và tẻ.
Con trai mua về các mẹ ngâm vào nước muối loãng, sau 1 giờ vớt ra, rửa sạch, luộc chín sau đó lấy ruột trai và chắt lấy phần nước trong. Nếu là con trai to, các mẹ chỉ lấy nửa con thôi, vì nấu nhiều món cháo sẽ có vị lợ lợ, bé khó ăn.
Phần thịt trai, các mẹ thái nhỏ, có thể bằm nhuyễn nếu bé còn nhỏ. Phi thơm hành khô với dầu ăn cho phần thịt săn lại.
Rau làm sạch, thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Cho phần thịt trai vừa xào thơm vào nồi cháo ninh nhừ, đun sôi một xấp, tiếp đó cho phần rau vào, nấu chín, nêm một chút xíu nước mắm nhé.
Khi vừa bắc cháo ra, đổ ra chén, cho 1 thìa cà phê dầu mè, trộn đều.
Ba bau an chao trai sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Chúc mẹ bầu luôn khỏe !
