1
Đây là món ăn ngon, dễ làm và không cần đến nhiều loại nguyên liệu, gia vị. Hãy làm món này trong ngày đầu tuần khi thời tiết hôm nay đã dễ chịu hơn một chút.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ 400 Gr
Lá lốt 100 Gr
Hành tím băm 2 Muỗng cà phê
Tỏi băm 2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 20 ml
Nước mắm 2 Muỗng canh
Ớt 2 Trái
Chanh 1 Trái
Muối 2 Muỗng cà phê
Tiêu 3 Muỗng cà phê
Hạt nêm 2 Muỗng cà phê
Bột ngọt 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1 Muỗng canh
Chuẩn bị
Thị ba chỉ, rủa sạch, xay hoặc băm nhỏ, ướp thêm chút bột ngọt, hạt nêm, tiêu, hành tím băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, trộn thật đều, để thịt ngấm gia vị trong vòng 10 phút.
Lá lốt chọn lá bánh tẻ, rửa sạch cả mặt trong lẫn mặt ngoài, để thật ráo nếu không khi rán chả cuốn lá lốt dầu nóng sẽ bắn ra ngoài.
Thực hiện
Trải mặt sau của lá lốt lên, úp mặt xanh xuống thớt cho thịt vào vừa lá, cuốn thịt vào, cuôn chặt tay để thịt không bị bong ra khi rán.
Có thể dùng tăm tre xiên lại để lá lốt không bị bung ra nhé!
Đặt chảo lên bếp, cho dầu láng đều mặt chảo đợi dầu nóng, dùng đũa dài đặt từng miếng chả lá lốt vào chiên, chiên đều từng mặt đến khi chả chín.
Trong khi chờ chả chín, pha nước chấm chua cay, mặn, ngọt để ăn kèm. Cho vào chén 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều, sau đó cắt ớt trái và vắt chanh vào.
Chả chín bày ra đĩa, trang trí và trình bày theo ý thích của bạn. Ăn kèm nước chấm chua ngọt.
