1
Cách nấu canh rau ngót với xương sườn ngon ngọt nước nhất sẽ mang đến cho các bạn những tô canh thơm ngon bổ dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức. Nguyên liệu cho món canh này vô cùng đơn giản thông dụng hàng ngày nhưng khi kết hợp cùng với nhau tạo nên một hương vị khó phai. Hãy cùng mecuteo.vn tham khảo hướng dẫn cách nấu canh rau ngót với xương sườn thơm ngon để có thể chiêu đãi cả nhà món ngon do chính tay mình làm nhé!
Nguyên liệu nấu canh rau ngót xương sườn
Xương sườn: 300g
Rau ngót: 1 mớ to
Hành củ
Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Cách nấu canh rau ngót với xương sườn ngon
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu
Để cách nấu canh rau ngót với xương được ngon bạn nên chọn rau ngót ngon, rau ngót ngon là loại rau có lá dày, màu xanh sậm, lá xun thì lại càng giòn và bùi nhé.
Xương ống và xương cục sẽ cho nước ngọt nhưng lại ít thịt, xương sườn khi ăn ngon, nước trong nhưng canh ít ngọt hơn. Bạn có thể căn cứ vào sở thích của gia đình mà chọn loại xương phù hợp.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Xương sau khi mua về nên băm miếng vừa ăn, cho vào nước sôi luộc qua, chắt bỏ nước luộc lần 1 và rửa sạch xương lại với nước sạch.
Rau ngót tuốt bỏ cậng, nhặt lá úa và sâu, đem rửa sạch với nước và dùng tay vặn hoặc vò nhàu. Cách nấu canh xương rau ngót sẽ mềm hơn nếu bạn vò rau ngót nhé.
Hành tím bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, đập dập băm nhỏ.
Bước 3: Nấu canh
Bạn cho chảo lên bếp, phi dầu ăn và hành tím cho thơm và có màu vàng thì cho xương vào đảo, xào xương cùng gia vị, mì chính và hạt nêm để xương bắt gia vị, xào khô trong 5 phút thì chế nước. Khi chế nước bạn cho xương và nước sang nồi nấu canh. Đun nhỏ lửa để ninh xương chín. Bạn nên chế nước canh làm 3 lần cho cách nấu canh xương rau ngót nhé.
Trong quá trình đợi xương chín bạn dùng chảo xào xương để xào rau ngót nhé. Cho rau ngót, dầu ăn và chút gia vị để xào rau cho tái đi. Khi xương gần chín thì bạn thả rau ngót xào vào xoong, đun thêm 5 phút nữa thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thì bắc xuống. Công đoạn xào rau ngót sẽ làm cách nấu canh xương rau ngót được mềm hơn nhờ rau thấm mỡ và đã xào mềm từ trước đó.
Lưu ý để cách nấu canh xương rau ngót ngon và đẹp mắt là từ khi cho rau ngót vào nấu bạn nên vặn to lửa và không nên đậy vung nhé. Rau ngót nên nấu nhừ một chút ăn sẽ bùi hơn.
Vậy là chúng ta mới vừa hoàn thành xong các bước trong hướng dẫn cách nấu canh rau ngót với xương sườn ngon ngọt nước nhất rồi. Hãy nhanh chóng thêm món ngon này vào thực đơn cho cả nhà ngon miệng thanh mát cơ thể.
